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羊肉好吃又简单的做法步骤如下：

1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。

2、姜切片，香菜切段。

3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。

4、捞出后用清水清洗2-3遍。

5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。

6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时。

7、期间可以开盖几次加水，防止干锅。

8、加入香菜，翻炒即可出锅。

9、美味的羊肉就完成了。

食品的保质期与食品的种类和真空包装前的预处理有关:

1.不同种类的食品真空包装后在室温下的储存时间不同。一般来说，新鲜的农副产品或稍加加工的肉制品，常温下可保存两天，真空包装后可延长至六天，有的可延长至十八天；干果的保质期很长，甚至超过十二个月；熟食更短。

2.不同的预处理工艺在真空包装后室温下的存放时间不同。

二、冷冻食品的保质期是如何确定的？

1.2005年发布实施的《鲜活冷冻动物水产品卫生标准》规定，冷冻产品应当包装后置于-15℃至-18℃的冷库中保存，保存时间不超过9个月。

2.但是国标对保质期的要求不是很合适。原因如下:

(1)不同产品的保质期可以不同；

(2)不同工艺的同一产品可以有不同的保质期；

(3)同样的产品，同样的工艺，不同的要求，保质期也可以不同。

3.因此，2013年12月，商务部发布了超市食品推荐性标准《超市食品安全操作规范(试行)》，规定如下:

(1)超市销售的散装食品应覆盖防尘材料，并设置隔离设施，防止二次污染；

(2)超市的生鲜区应配备必要的低温储藏设备。冷库(柜)温度为-2℃至5℃，冷冻室(柜)温度应低于-18℃。这与2005年国家强制性标准《鲜活冷冻动物水产品卫生标准》的要求一致，保证了超市流通环节的食品安全。

你是说，问一下现在的羊排多少线一斤吧，这个羊肉在三十元左右吧，羊排也比羊肉贵些。他的价格在三十五元左右，我说的是带肉的那种。

买羊肉时，懂吃的人专买“3种”羊肉，这是羊肉三宝，美味又实惠。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。羊肉鲜嫩美味，在我国民间，有“要长寿，吃羊肉”的说法，在唐代书中记载有“凡味与羊肉同煮，皆可补也”，可见羊肉的营养价值之高。

平常大家所食用的是绵羊肉，以12个月以下的羔羊肉肉质最佳，因独特的味道和香甜的脂肪而受到各国人民的喜爱。中国、澳大利亚和新西兰是全世界最大的羊肉生产国。欧洲人用羔羊肉做出各种风味的菜肴；意大利人把意式烤羊肉作为复活节的一道大菜；土耳其人则喜欢把羊肉剁碎，做成烤肉丸串。在我国，喜欢吃清炖羊肉、红烧羊肉、红焖羊肉、手抓肉、烤羊肉等，任何一种做法都是美味。

先来认识一下，羊肉分割不同的部位及烹饪方法

羊脸：适合文火慢炖。

羊舌：适合水煮、裹面包糠炸、切片、沙拉。

羊颈肉：适合炖、文火慢炖，用砂锅、火锅烹制。

羊肩肉：肩关节整块肉，适合煨烤或做成肉馅。

羊排：适合快速烤制和红烧。

前腿肉：适合煨烤、文火慢炖。

下水：适合抹辣味料烤或者煎煮、裹面包糠炸，或做成肉馅羊肚。

羊胸脯肉：适合做肉卷、肉馅，或裹面包炸。

羊里脊肉：适合快速烧烤、熘炒。

羊腿肉：整块腿关节肉，适合煨烤或做成羊排，爆炒、切开后摊平如蝴蝶展翅状、烧烤。

后腿肉：适合煨烤、文火慢炖。

羊尾：适合炖汤、红烧。

作为传统美食的羊肉，懂吃的人专买“3种”羊肉，这是羊肉三宝，美味又实惠，下面一起看看吧。

一、羊排

羊排指羊的肋条，即连着肋骨的肉，外面有一层薄膜，肥瘦相间、质地松软。适合扒羊排、红烧羊排、烤羊排、煮羊排。

羊排的价格稍贵一些，但这个部分烹调方法多样，能烧能烤，中餐西餐都适合。羊排是一道硬菜，家里来客人做一道羊排大餐，绝对能拿得出手。

二、羊蝎子

羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因为外形跟蝎子相似，故俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、高蛋白，富含钙质、易于吸收，常用来做清汤火锅和红汤火锅。

俗话说，“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”。而羊蝎子又是羊中精品，肉香嫩不腻，骨髓多而不滑，汤浓香而不膻，堪称老少皆宜，四季均可享受的美味佳肴。

三、羊脖子

羊排贵，羊脖子便宜，而且羊脖子是“活肉”，脂肪少、肉质细嫩，煮好之后连筋带肉，啃起来特别香。羊脖子里还有骨髓，羊肉也不少，是羊身上性价比很高的一个部位。一般去买羊脖子的时候，很难买到，因为总有懂行的人提前买走了，如果你买到了羊脖子，就是赚到了，回到煮好一锅，美美的喝汤啃肉吧。

羊排的营养价值及功效

羊排又名羊肋条，即连着羊肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。那么，羊排的营养价值及功效有哪些呢，一起来看看!

吃羊排有什么好处

一、补血温经

羊排炖汤可以用于产后血虚经寒所致的腹冷痛;

二、补肾壮阳

羊排还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用;

三、保护胃黏膜

羊排可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化;

四、温补肝肾

常吃羊排有助于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

五、温补脾胃

常吃羊排有助于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

六、药用价值

羊全身上下都是宝，羊肉是绝佳的食疗保健品，等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值;

七、补肝明目

羊排有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果;

羊肉的营养功效

温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的`反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。

保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

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