中国四大名陶

中国四大名陶之一

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茶遇记（二）

如果是景迈山的茶农小伙让我对茶有去了解的好奇心与动机，那么接下来的奇遇让我真正对茶文化有了深入学习的契机。

????? 结束了云山雾绕的景迈山，下一站是哪里呢？是大理？香格里拉？还是丽江？或是瑞丽？在我驻足停留思考的片刻，心中隐约有一个召唤的声音。“建水”，嗯？建水？怎么会是建水？一个红河州的小县城。也许是因为在云南已经有好些不同的朋友跟我强烈推荐了这个具有历史烙印的地方。到底是什么魅力让几个朋友都一致推荐建水呢？我还是决定去看一下。这一去，奇遇就此展开。

建水，古时又称临安，但此临安并非浙江临安，而是在云南省红河哈尼族彝族自治州。建水是一座历史文化底蕴厚重的古城，有1200年的建城历史，也是中国四大名陶之一“紫陶”的发源地。此地有各类古建筑：临安知府、朱家花园、朝阳楼—小天安门、孔庙、十七孔桥、还有从未统计清楚的古井、出过宰相的团山古村等等。建水去了才知道，这个小城原来如此值得慢慢游历探寻，少说需要2个月时间去充分了解这座充满活力的古城。

美食风味也自然少不了，“锋味”早就闻香识路到过古城的大街小巷，早已探秘学习过建水味道的秘密。在“锋味”里有一道在建水游学到的名菜-“烤草芽”。“草芽”是建水独有的食材，只有建水这个地方有，而且只有建水的一小块地方才能生长这种食材，这就是“草芽”的珍贵之处。连霆锋想做这道菜都只能在建水在当天空运过去，不然食材就不能保持原有的鲜嫩。说到建水的菜系，那必须说说建水的烧烤。在云南一个是傣味烧烤，另一个就是建水烧烤最为著名。烤豆腐那个焦香内嫩，蘸上建水独特的调料真是无比享受。但我最喜欢的是回族小女人烤的牛、羊肉串，好吃不贵。吃到了小时候的味道，独有的欢喜。气锅鸡，没有多余的调料，生姜、土鸡，连水都不用放，就靠水蒸气高温闷熟。这样出来的鸡肉软糯，汤鲜黏稠，回味无穷。

???? 历史文化悠久深厚的建水原有的古建筑保存完善，美食也流传后世。行走在这座小城的街道上，处处都能感受到茶香壶美的韵味，陶壶上的书法雕刻，国画韵脚，无不诉说着历史的沉淀。脚下走过的每一块青砖，穿过的每一条小巷，抚摸着斑驳掉落的土块墙皮，都能让内心觉得踏实。古城在我们大中国不少，但之同时形成对比的是能让这座古城充满活力的无一不是人了，人才是这个古城的最为核心的灵魂。我说的不是游客，而是本地的原住民。他们稳健安康快乐的生活状态让我也感受到了这座古城与其他城市的不一样，没有铁铜味的纯商业，也没有焦虑不安的浮躁，唯有保持着原汁原味的平和的生活状态。就是这种状态让我感受到了穿越感，仿佛回到了古时的车水马龙，市井百姓让这座城市充满了安心平和的烟火气。

???? 建水真是一个神奇的地方，踏上这片古老沃土，让我感到如此的放松，内心久违的平静。可能是因为这份放松，聚集了不一样的能量，这能量让我遇到了能量频率相同的朋友。茶文化的深入了解因为这样的神秘能量就此展开。

???????遇茶记待续……

中国四大名陶图片

彩陶罐，新石器时代，西安市高陵区杨官寨遗址出土，陕西省考古研究院藏。展出于陕西历史博物馆。

“杨官寨遗址位于陕西省西安市高陵区姬家街道杨官寨村四组东侧”，是一处仰韶文化中晚期“特大型中心聚落“遗址，属于仰韶文化庙底沟类型。杨官寨遗址于2004年被发现，是目前所以最大的庙底沟类型遗存，目前已发现“庙底沟文化环沟、西门址、水利系统、成人墓地等设施“，被认为是“一处经过全面规划、功能齐备的史前聚落“。入选“2017年度全国十大考古新发现“。

仰韶文化距今约7000年至5000年，最早于1921年在河南省三门峡市渑池县仰韶村被首次发现，故名。是主要集中在黄河中游地区的新石器时期文化，也是我国分步地域最广的史前史前文化。仰韶文化在各地、不同时期形成具有差异的不同文化类型，如半坡类型、庙底沟类型、西王村类型等等。庙底沟类型是仰韶文化中晚期遗存，距今约5500年至5000年，早于我国古代传说中的黄帝时代，是一个非常古老的、洪荒年代。

庙底沟类型彩陶纹饰的特点之一就是“花瓣纹”。依照陕西考古博物馆介绍，“主要有单瓣、双瓣、四瓣、多瓣花瓣纹，都是数量不等的叶片形花瓣巧炒排列组合而成。“博物馆说，“何以为‘华’……花者，华也。华山就是花山，华人实为花人……”，写得真好。庙底沟的“花瓣纹”被博物馆认为是“华人”的起始。

这只彩陶罐，就是一只比较典型的仰韶庙底沟类型花瓣纹罐子。敞口尖唇，口下内敛出一窄圈短颈，口下接圆肩，鼓腹，服下陡然向内折出略向内曲的斜直壁，平底无足。颈部到腹部下侧一点的位置，饰有花瓣纹，纹饰非常漂亮，且看得出工匠绘制工艺娴熟，寥寥几笔，精美就呈现出来了。罐子个头也不小，器形比较规整，也是那个时代仰韶文化比较常见的陶器造型，那个花瓣纹，漂亮的呀……