大肠冷水下锅，加入姜片，料酒，葱节，大火烧烤，撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出锅放在清水中洗净备用。卤制：1：卤水配制香料：八角：10克，桂皮8克，草果5克，山奈5克，丁香2克，小

将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。胡萝卜炒卤肠 锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒，红曲

卤肠的做法大全

第二步开始卤制，把清洗好的肥肠加入高压锅中，放入适量清水，然后加入卤肉料包，料酒，老抽，按钮选择“炖肉”，这一步不需要加盐。第三步开盖用筷子试探可以轻易

亲，您好！生活达人静静来叫您如何制作卤肠啦～1.开水中加入所有卤水调料，然后再加入大肠熬煮10分钟。2.将黄飞鸿花生粒放入保鲜袋中，用刀在花生上使劲的碾压到小颗粒。颗粒太大或者太细都会

步骤一：首先我们去超市买来猪大肠，在挑选的时候尽量选择表面颜色看起来比较新鲜白净的，不要选已经变黑或者有些灰色的猪大肠。另外我们可以选择已经处理一遍的猪大肠，可以直接焯水然后卤制，但是为了卫生健康建议大家还是再

卤肠的做法 卤肠怎么做

将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。胡萝卜炒卤肠 锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒，

焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了。然后切块，将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时，卤肠火候要适当。

1.准备猪大肠1000克，白矾25克,香油15克,卤汁1500克，将猪大肠头切成每条25厘米长，再把肠头翻开，剔去油脂，用刀将肠内刮洗干净，再用白矾(或盐与醋将肠头揉擦，除去污物，冲洗干净。然后用开水洗一次，清水洗一次

椒香卤肠的做法步骤 1 大肠翻面，用面粉，酒，盐，醋轮换清洗多几次，可去掉大部份的异味。2 冷水加姜块，酒放大肠入锅。3 大火烧开水后，关火捞起大肠。4 开自来水多漂洗几次焯过水的大肠。5 锅烧热油，放大肠煎

将买回的肠头用生粉抓洗干净，反转肠头用厨房专用剪刀剪去脂肪杂物，用少量食用碱再抓洗一次，这样就很干净且没有多少异味了。将洗干净的肠头作飞水处理：锅放入清水烧开后，放入肠头稍微煮一下，过清水洗一下