苏味菜，中国四大名菜之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种地方菜组成。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。本书精选了冰糖扒蹄、带子盐水虾、豆腐烧板栗、虎皮青

丽水菜以其独特的风味和丰富的营养价值而著称，拥有八大菜系，包括川菜、粤菜、鲁菜、蔬菜、闽菜、浙菜、香菜和徽菜。这些菜系各具特色，制作方法多样，注重口感和味道的完美结合。丽水菜注重使用新鲜食材，保持原汁原味，常用的调料包括清汤、酱油、盐和糖等。丽水菜注重色、香、味、形的统一，追求菜品的美感和口感的

浙菜家常菜谱

8种糖醋菜制作方法！喜欢酸甜口儿、糖醋风味的家人们看过来！这几道糖醋菜谱，一定要收藏了，道道都好吃。糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜，豫菜中广为流传。如：糖醋排骨，糖醋鱼等。也深受孩子的喜爱。过年过节各种聚会，香喷喷的大鱼大肉中间，怎么能少得了糖醋类，酸甜开胃又解腻

浙菜之瓯菜(温州)特色菜｜温州手工敲鱼原为温州市家喻户晓的一道名菜，由于制作简单，几乎家家能做。此菜选用近海鱼或鲜黄鱼，去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。烹调时杂以调味品与配料，后经过改进提高，加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心，成为现在的名肴，此菜鱼

糖醋里脊 糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。食材主料：里脊肉、食用油辅料：鸡蛋、香葱、生姜、面粉、淀粉适量调料：香油、高汤、料酒、香醋、白糖、精盐烹饪方法：1、将猪里脊

浙菜家常菜谱大全

别说杭州菜放大蒜的少，全浙江菜放大蒜的做法也少，放大蒜中原地区的多还有川菜

浙菜系里开业比较久的店，｛浙杭饭店｝直接上二层，店很大，有包间，主要是能看到新鲜的海鲜，直接看着点菜，海鲜各种做法都可以，白灼虾很新鲜，直接吃能吃到甜鲜的口感，沾了料配上姜，白灼就是这个味道。单价78元，现在生的虾应该到了50左右了吧，性价比还可以。炒蛏子，比普通烧烤店的好很多，不

吉品小鲜，黄鱼+油条。吉品大条，绝味吉品黄鱼。浙菜家烧的一个做法，融入川湘原烩，加入我们的一个吉品大条，碳水和鲜汤的融合，口感的话欲罢不能。说到黑珍珠黄鱼馆Jhouse，老食客们都很熟悉了。而旗下这家主打上海精致本帮菜的吉品小鲜，个人也是非常喜欢，尤其是他家的三道菜，闭着眼睛点不踩雷。第一道绍酒

我会做的菜多了：川菜、湘菜、粤菜、浙菜等，困为我买了这些食谱书。退休后怕没事干，补了这一课。

?粤菜 买来的鸡肉加点调料和香葱。美味又营养不会觉得很难做 ?浙江菜 我在家里很少吃过外面的鱼，这是我以来第一次吃到这种很遥远的菜谱，很香又好吃 ?陕西特产 营养又养生、健康又好吃。这一口咬下去都不