我之前在家做的毒豆腐，要么不长毛，要么就是豆腐面上有一层黄黄的粘液，还有很多小蚊子在飞，让人望而生畏。但这次做的霉豆腐，只用了三四天时间，菌丝就长的这么好。183制作霉豆腐时，我会使

辣椒红了，摘回家晒成干辣椒，等天气凉了做霉豆腐

霉豆腐怎么做的

腐乳是美味还是健康杀手

今天我来分享贵州最家常的香辣霉豆腐做法。把豆腐切成大小均匀的块状，上锅蒸五分钟，然后放置四天，让其自然发酵长出白色菌丝。如果豆腐表面出现黑色或红色，就说明已经变质，不能食用。我们可以用自制的辣椒面、盐、味精和五香粉搅拌均匀。在碗中倒入适量的白酒，然后将豆腐放入碗中进行消毒和增香。接着，将调制好的辣椒

今天分享的是一道客家风味的美食——霉豆腐（豆腐乳）豆腐乳是我们南方这边常见的传统特色豆制品，也是餐桌上的一道美味的开胃菜。每年立冬之后，就是开始制作豆腐乳的时期。在农村这个时候，自家就会做上一两桌新鲜豆腐，用刀把豆腐切成小方块然后用稻草洗干净盖好，放置在家里阴凉的地方，等到一个星期左右豆腐上出

霉豆腐怎么做的好吃

农家风味原味原香的霉豆腐，不齁咸，口感软糯绵密。

原味原香的霉豆腐，不齁咸，口感软糯绵密

做霉豆腐

许多人都喜欢食用豆腐乳，但却做不好，今天我来分享正确的做法。制作豆腐乳时，首选使用老豆腐，将2斤豆腐切成大块，然后放入蒸锅中蒸10分钟，取出后放凉，接着间隔两公分平铺在透气的纱布和容器中，让其自然发酵一星期。当豆腐长满均匀的小白毛时，就说明发酵好了。接着，在碗中加入辣椒面、2勺花椒面、适量姜末和盐

这位卖霉豆腐的老板用了一种绝妙的方法，使他的豆腐乳香辣鲜美，一年四季都有人排队购买。制作美味的霉豆腐需要经过一系列精细的工序，选料、发酵和腌制缺一不可。这位老板是制作霉豆腐的高手，从小跟随父亲学习家族秘方。他将新鲜的白豆腐切成小块，盖上稻草存放10天左右，使其发霉发酵。接着，他将豆腐块与白酒和调料拌