「白水煮虾的做法蘸料」白水煮虾调料怎么做
本文目录
煮白勺虾怎么煮
煮白勺（白灼）虾怎么煮
做法一
白勺虾
1.虾的部分:把水烧开，下虾到熟捞起，沥干水分，跟味碟上桌。
（虾子很容易熟，5分钟左右，具体的看量的多少）
2.调料的部分:辣椒切细丝，起锅热油(几勺就可以了)，热到100度左右就行了，
浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
保存的话，海鲜类都不易保存，放冰箱最多1天，
所以还是先买先做，吃新鲜的比较好。
做法二
1.基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。
2.葱、姜、白酒。
3.锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。
4.再加入适量清水。
5.待水开后，放进基围虾灼熟。
6.然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
7.碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。
8.虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。
白灼虾的蘸料的做法
主料：沙虾500g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量、香菜适量、鸡精适量、姜适量
步骤一：原料图；沙虾 姜 蒜头 香菜 辣椒。
步骤二：沾酱。把蒜头 姜 辣椒 香菜 切末。
步骤三：然后放在容器里。
步骤四：准备小锅热点油。
步骤五：然后容器里加入少许的酱油 盐 鸡精，然后把热热的油倒入即可。
步骤六：虾洗干净，剪去须。
步骤七：然后直接放上蒸锅里蒸。
步骤八：蒸到虾变红色就可以了。
步骤九：成品。
盐水虾蘸料怎么调
盐水虾的蘸汁怎么调 白水煮虾煮几分钟
无 论是河虾还是海虾，味道都非常鲜美，特别是新鲜又个头较大的明虾、基围虾等，最好的烹饪方式就是白灼，即用盐水煮一下即可，然后蘸汁食用，那么盐水虾的蘸汁怎么调呢？
虾 基围虾
1 盐水虾的蘸汁怎么调
盐水虾的蘸汁做法有很多，不同不同地区、不同家庭调出来的蘸汁都是不一样的，有些人口味偏甜、有些人口味则偏辣。下面推荐一种常规的盐水虾蘸汁做法。
盐水虾的蘸汁的做法
食材：大蒜子、生姜、陈醋、生抽、蚝油。
做法：
1.将大蒜子和生姜洗净，大蒜切碎，生姜切丝，放入碗碟中。
2.按个人的口味加入适量的陈醋、生抽、蚝油搅拌均，即可。
3.如果家里刚好有香葱，也可以切一点葱末放进去。
提示：
口味偏甜的还可以加入白砂糖，偏辣口的可以加入一些剁碎的小米椒或者剁辣椒酱。
2 盐水虾芥末蘸水怎么做
一、简易做法
材料：海鲜酱油、芥末。
做法：将海鲜酱油倒一点在碗碟中，再挤出少量的芥末出来，即可。
二、丰富做法
材料：蒜蓉、绿尖椒、泰椒、海鲜酱油、蚝油、香菜碎、白糖、芥末适量。
做法：把这些蔬菜都切丁，然后把所需调料都放入碗中，放入菜丁，拌匀即可蘸着盐水虾吃了。
3 白水煮虾煮几分钟
根据虾的个头而定。
白水煮虾一般先要先要将锅中的水烧开一会，然后再放虾进去水煮，如果是比较大的海虾，在水开之后水煮5分钟左右，但如果是个头比较小的湖虾、河虾等，一般只需要在水开后煮2-3分钟即可。
注意白水煮虾的时间不可太长或者太短，时间太短怕无法杀死虾肉中的细菌和寄生虫，时间长了虾肉就会煮老了，吃起来不够鲜嫩。
4 水煮盐水虾的家常做法
食材：大明虾500克，生姜、大蒜、盐、料酒适量。
做法步骤：
1.将大明虾用清水清洗2遍，然后扯出虾线，再次清洗一遍，加入少许料酒腌一下。
2.生姜切片，大蒜拍碎。
3.锅内放水，加入少许盐，将生姜和大蒜也放入锅中，大火烧开。
4.水烧开之后放入大明虾，煮5分钟，捞出，即可。
虾蛋白质含量极高的一种食物，虾种类繁多，从河虾，湖虾到海虾，从小龙虾到龙虾，都是餐桌上的美味，做法非常多，有一种简单的食用方法是白灼，配上自己调制的汁即可，蘸虾的汁怎么调呢？
工具/原料
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虾 (500g)
生抽 适量
老抽 适量
葱花 适量
姜 适量
盐 适量
糖 适量
方法/步骤
1/5 分步阅读
第一种：香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。 花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。
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第二种：香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油+ 生抽 ，量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。
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第三种：辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；
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第四种：酱油+生抽+白糖，这种是最简单的，也是本人自己最爱的。
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其他的调汁方法建议大家可以放心大胆的尝试，各种混合。
注意事项
调汁的过程中加的调料的量一次性不要加的过多，根据口味逐步添加即可。
水煮对对虾的做法
水煮大虾想要保证鲜嫩的口感，我们便需要将其中的小技巧掌握到位，这样做好的虾肉口感才会更佳，水煮大虾很多人分不清应该是放盐还是放醋，而这一点如果做错了，难怪虾肉老、口感差，家人从而也不会喜欢吃，虾的营养非常高，尤其是对于补钙、补蛋白等都有非常好的帮助，我时常会用这个方法做，更能让家人享受其原汁原味，下面我便会将水煮大虾的做法详细分享给大家，学会了小技巧，你也能做出鲜嫩滑更弹牙的水煮大虾，接下来我们一起学习水煮大虾的做法。
水煮大虾，放盐还是放醋？牢记3个要点，虾肉鲜嫩，还无腥味
水煮大虾的做法：
备用食材：虾250克，葱25克，生姜25克，料酒10克；
水煮大虾，放盐还是放醋？牢记3个要点，虾肉鲜嫩，还无腥味
制作过程：第一步，大虾准备出适量，将其剪去虾须，大虾用清水冲洗干净，然后在虾背上轻轻划一刀，用牙签挑出虾线，再次用清水冲洗干净；
水煮大虾，放盐还是放醋？牢记3个要点，虾肉鲜嫩，还无腥味
第二步，大葱择洗干净后，切成小段，生姜切成片，在锅中添上水，放入葱姜和料酒，大火将水烧开，然后放入处理好的大虾；
水煮大虾，放盐还是放醋？牢记3个要点，虾肉鲜嫩，还无腥味
第三步，同时在其中加上点白醋，大火煮3-5分钟，看到虾身变红的时候，就说明虾肉煮好了，将其捞出，快速放入在事先准备好的冰水中浸泡；
水煮大虾，放盐还是放醋？牢记3个要点，虾肉鲜嫩，还无腥味
第四步，这个过程中调一个蘸料，大蒜2瓣，剥皮后，将其先拍扁，然后再切成细细的蒜蓉，放入一个小碗中，加上点白糖和少许的味极鲜；
水煮大虾，放盐还是放醋？牢记3个要点，虾肉鲜嫩，还无腥味
第五步，根据个人的口味加上点醋，喜欢吃辣还可放上少点辣椒，搅拌均匀成料汁，泡好水的虾肉滤水，码放在盘子中，蘸着料汁便可享用。
小编总结：用白灼的方法做大虾，既能保留其原汁原味，而且还能让家人吃的更加放心，水煮大虾是我家大人和小孩都非常喜欢吃的，尤其是在秋季，气候本就比较干燥，这个时候与其总是吃过油的食物，还担心会上火，不如选择一些清蒸、水煮的烹饪，让家人在享受美味的同时，还可充分吸收其中的价值，水煮大虾的制作需要技巧，大家掌握好方法，虾肉的口感便会非常棒，虾肉中含有丰富的蛋白质、钙元素等，且肉质嫩滑，极易被人体所吸收，家里的小朋友吃也可以很好被人体所吸收，不用担心会积食。
水煮大虾蘸料怎么勾兑
配料及配量：
一点海鲜酱油，姜汁和醋汁，如果吃得惯就少少的调一些蘸料就可以，姜和醋都是温性的，和寒性的海鲜搭配最好。
白水煮虾做法：
1.购买新鲜的大虾，去除黑虾线后清洗干净， 放在不锈钢盆里备用。
2.大葱切成小段。
3.锅里放入适量水，水烧开后倒入大虾。这时再看看水量，如果水太多要倒出来一些。
4.然后放入适量八角料、大葱段、盐、姜，搅拌均匀。
5.调成大火煮5分钟左右，等到虾变成金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何，如果淡一些就再放一些盐。最后用醋、盐、姜汁调成蘸料，吃虾时蘸蘸虾肉，非常美味。
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