「腰果怎么做好吃」芹菜炒腰果怎么做好吃
本文目录
腰果怎样炒好吃
香炒腰果
为宝贝的早餐佐粥菜多一种选择而努力尝试，简单的炒腰果，我相信你们会喜欢哦！（天冷了，身体需要更多能量，抓一把腰果，边吃边聊，也是极好的）
用料
腰果仁
油
盐
香炒腰果的做法
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准备好腰果，清水洗净，用厨房纸吸干表面水分。
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锅内倒入适量油！（如图：可以比这个量再少些，20-30毫升）
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冷油冷锅倒入腰果，起火，小火慢慢滑炒。
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炒制期间一定要用小火，不停翻炒，直到腰果表面颜色变成金黄色为止，关火。（我大概用了8分钟左右）捞出沥干油份，冷却。
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吃之前撒上少许盐即可。
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小贴士
如果炒多了，一下子吃不完，记得把腰果放进密封罐储存，不要放盐哦！
这果子生吃也好吃。 而且营养价值也高。 就是价格太贵了。 吃不起啊。 看到冰箱有那么一大包。 中午，我自己炒了点， 嘻嘻， 口感和炒出来的色彩都不错。 哈哈
生腰果怎么做才好吃？
准备食材：腰果250g、胡椒粉、盐。
步骤一、准备好好新鲜的生腰果。
步骤二、冷锅里面放入冷油。
步骤三、趁冷油把腰果倒进去，小火，不停翻炒。
步骤四、腰果有点变色的时候，加入适量细盐。
步骤五、炒至腰果金黄，加入适量胡椒粉。
步骤六、捞起来，控干油，装盘。
干炸腰果怎么做好吃，干炸腰果的家常做法
在炸腰果时，有几处关键要注意：其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炸起来易脆，也不容易变黑。其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。其三，用大锅冷油去炸，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。其四，当腰果炸到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炸透的生腰果声音则是软软的，没有声音。其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。
腰果怎么炸好吃 炸腰果的做法
1、食材：腰果适量，砂糖少许。
2、腰果洗净晾干。
3、锅先大火加热烧干水分。
4、倒入油之后等着微微冒泡。
5、冒泡的油温正好下入腰果，一定要没有水的时候不然会烫到自己，然后转最小火慢炸翻漏勺。
6、等到微微有点变黄就立刻捞出来，放半凉。
7、撒上适量的砂糖，想吃咸的可以加椒盐。
8、撒完砂糖摇晃均匀，凉一点就可以吃了。
腰果怎么做好吃
【腰果虾仁】
主料：虾仁 200克，腰果仁 50克，
辅料：葱花、蒜、姜各(2克)，鸡蛋 30克，
调料：油 100克，料酒 25克，醋 15克，盐 2克，味精 7克，水淀粉 25克，香油 10克，高汤 少许；
做法
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。
5、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。
6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。
【腰果西芹虾仁】
材料：虾仁 200克，西芹 300克，腰果 100克，
辅料：葱、姜、蒜(各适量)，酱油、盐、淀粉(各少许)
做法：
1、油热滑炒虾仁，同时放入葱姜蒜末，加点酱油，盖起锅盖大火焖一分钟。
2、加入西芹炒熟，加盐。
3、沟水淀粉， 加腰果，出锅。
【腰果鸡丁】
材料：鸡腿肉丁(生抽腌制) 250克，腰果 100克，胡萝卜 1根；
辅料：蒜，姜，盐，糖，鸡精(各适量)；
做法：
1、腰果放入开水焯一分钟，再放入盐水1分钟，油炸松脆；
2、鸡丁滑炒熟出锅；
3、加底油将蒜，姜，胡萝卜丁炒香，然后下芹菜丁，鸡丁，再加料酒，盐，糖，鸡精等，炒匀后调入芡汁，淋明油，最后加腰果翻炒几下即可出锅。
腰果选购与储存：
1、挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。
2、使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。
3、应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。
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