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想要把糖馅糯米饼做的软糯甜香，方法很简单，首先在调白糖馅料时，可以适量的加点黑、白芝麻，起到增香的效果，其次注意烙饼时，时间不宜过长，只要两面金黄，用手按压时能够快速回弹就ok了，这样做出来的糯米饼老少皆宜。糯米饼是比较常见的食物，主要由糯米粉和面粉组成，适合全家人的口胃。而有的朋友会发现自己做的糯米饼要么粘牙，要么就是饼比较硬，口感不好，这是因为步骤错了，赶紧和小编一起来学学如何做软糯不粘牙的糯米饼吧。

先把食材准备好:糯米粉适量、面粉适量、酵母适量、白糖适量、黑、白芝麻适量、食用油适量。准备一个干净的盆，把准备好的糯米粉、面粉、酵母、白糖放入盆里，用温水搅拌成面絮状，用手把面絮揉成光滑的面团，然后用保鲜膜把盆口盖住，让它醒面大约1个小时左右。调制糯米饼的馅料:准备一个干净的小碗，把白糖、黑、白芝麻、适量的面粉搅拌均匀，留着备用。

制作面团:当面醒好以后，先用手把面团搓成长条状，用刀切成大小差不多的面剂，用手把面剂揉成圆形，从中间开始往两边按压出小窝窝状，最后把调好的白糖馅料包到窝窝里，用手的虎口处慢慢收拢(包包子的手法)，再一次用手把团圆按成扁状，表面粘上一层黑、白芝麻，用保鲜膜盖上醒发15分钟左右。用电饼铛烙成两面金黄状:先把电饼铛预热，用刷子涂上一层油，把制作完成的生胚放到电饼铛里烙制成两面金黄状即可出锅。

注意事项:面粉和糯米粉的量一样，这样做出来的饼才会更加好吃，口感软糯不粘牙，赶紧试试吧。

糯米粉和土豆淀粉做韭菜饼。

食材糯米粉土豆淀粉韭菜辣椒粉盐把韭菜剁碎加入糯米粉中，放入食盐，辣椒粉，家有五香粉的也可一起加入所有调料放进去之后，加适量水揉成面团分成若干小剂子，搓成圆饼状，煎锅内放少许油，放入糯米饼，小火慢煎煎至两面金黄出锅。

糯米粉和土豆淀粉做的韭菜饼的优势：

味甘辛性温，无毒为振奋性强壮药有健胃提神温暖作用根叶捣汁有消炎止血止痛之功适用于肝肾阴虚盗汗遗尿尿频阳痿阳强遗精梦遗噎隔反胃下痢腹痛妇女月经病痛经经漏带下以及跌打损伤吐血鼻衄等症医药常常用于补肾阳最常用的食疗菜。

补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用。

适用于跌打损伤反胃、肠炎吐血、胸痛等症润肠通便韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘预防肠癌故韭菜叶被称为洗肠草粗纤维教较多能促进肠道蠕动，保持大便通畅，并能排除肠道中过度的营养成分。

料

糯米粉    适量  

白糖    适量  

油    适量  

好做又好吃的纯糯米煎饼的做法

• 糯米粉用温水搅拌均匀，切记一定是温水！水温在三四十度最佳！

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• 面团比平时做馒头起面的面粉稍微软一点，太硬了影响口感。

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• 先用筷子在温水下搅拌好，水量根据糯米粉需求添加。完了用手揉好，下油锅前弄成薄饼，像包包子放馅一样往里面添加白糖，喜欢豆沙的也可以放豆沙，然后包好再压扁放锅里，大小因人而异。

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• 我用的是电饼铛，煎起来比较方便，油不用太多，不糊掉就行，待两面都泛黄便可起锅。

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• 弄成你喜欢的形状就可以啦啦啦啦啦！

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• 软糯香甜，吃一口！还想吃一口！怎么样？是不是很简单呀？?

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义乌东河肉饼的做法

面粉加入半茶勺盐搅匀，缓慢加入冷水揉成光滑面团，放置20分钟醒面。醒好的面团揉成长条。

切成包小包子大小的剂子。

稍微用擀面杖擀圆，所有剂子擀成均匀大小。

肉馅内拌入葱花，加入适量盐，糖，料酒，生抽，蚝油调味。顺时针搅拌上劲，肉馅拌好待用。

取一个剂子，放上肉馅。

取另外一个剂子盖上，边缘捏紧。

捏好的肉饼两面刷上食用油。

所有肉饼刷好油用保鲜膜盖上，再醒30分钟。

醒好的肉饼，慢慢用手抻成均匀的薄饼，注意不要扯烂。

平底煎锅刷层油，加热，放入抻好的肉饼，每面煎20秒左右翻面煎，同样20-30秒即可盛出。

煎好的肉饼摞在一起，切开或直接食用。

1.糯米粉中加入温水，搅拌成面絮后揉成面团，揉到和蒸馒头的面一样的软硬度就可以了，糯米粉没有筋性，揉不成团也没关系。2.我们把揉好的面团放到盘子里面，盘子中提前抹上一层食用油，这样蒸熟之后容易倒出来，把面团按扁，这样容易蒸熟。3.凉水上锅蒸，水开后20分钟就熟了。4.蒸糯米面的这个时候我们把黄豆面粉炒一下，小火慢慢炒，勤翻动，炒到微微变黄就可以了，千万不要炒糊了，炒熟之后放到面板上晾凉。5.40g红糖放到面板上用擀面杖擀碎，和黄豆面混合在一起，这样豆面吃起来非常香甜。6.蒸熟的糯米粉，趁热放到混合好的黄豆面上面，擀成一张薄饼。7.糯米饼擀好之后均匀的涂上一层豆沙，然后从一头卷起来，要薄后均匀一致，做出来的驴打滚才会好看。8.卷好之后给它切成大小一致的小块。9.这样好吃的驴打滚就做好了，是不是很简单，软糯香甜，入口绵软，别具风味，豆沙馅入口即化，回味无穷啊，真是吃一口就停不下来。

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