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一是加大投储力度。累计投放7批次中央猪肉储备,并督促指导地方加大力度同步投放储备,其中9月份国家和地方合计投放猪肉储备20万吨左右,单月投放数量达到历史最高水平,投放价格明显低于市场价格,有效保障了市场供应。

二是引导养殖户正常出栏。多次发布信息,引导养殖户顺势出栏育肥生猪,不盲目压栏惜售和二次育肥,规避价格波动风险。

三是加强市场监管。引导大型养殖企业带头保供稳价,保持正常出栏节奏。约谈部分故意渲染涨价氛围的自媒体,维护正常市场秩序。

2017年12月4日据生猪产业网统计全国生猪均价为14.81元/公斤，较昨日猪价上涨0.12/公斤，较上周猪价上涨0.45/公斤，涨幅维持在0.02-0.40元/公斤，全国所有地区上涨。今日全国报价地区中，外三元均价最高省份为四川省15.37元/公斤，最低省份为新疆13.21元/公斤。今日全国猪价普遍上涨，无下跌区域。当前各地区的腌腊活动已经陆续开启了，部分省份的猪肉需求量上升的非常明显。那么进入12月份后，腊肉制作就会进入旺季，对猪肉的需求更加明显，将会刺激猪价的涨势。同时今年能繁母猪的减量使得后市生猪供应减少，所以供应端不存在供给过剩的压力，利好猪价走势。现在屠宰企业迫于利润和成本的压力，提价非常无奈，可压价也没有机会。这样一来，市场定价权暂时掌握在卖方市场，所以屠企越是压价困难越能提高卖方市场的压栏积极性，而且后市接连而来的节日利好使得消费继续提升，十二月份猪价反弹的力度和可能性或大幅提升。

全国猪价全面上涨12月反弹力度将大幅提升

全国生猪出栏均价继续上涨。北方猪价整体上扬，南方猪价保持上涨。整体来看，猪价继续连涨的态势，如今突破15元/公斤的省份也不少，而且猪价上涨的区域也在进一步增加。

现在需求持续回升，养殖户惜售，加之部分规模大场继续提价，屠宰企业压价难度较大，市场看涨观望情绪浓厚，利好猪价。而且现在猪肉价格也随着需求的回升而有所提振。同时据反映市场上涨对大猪猪源消费需求增加，且价格已赶超标猪价格。所以现在养殖户的压栏惜售情绪更加旺盛，不过还是建议有大猪的养殖户能够逢高出栏，进入12月份，基本上就是需求旺季的开启期了，所以猪肉消费需求也将越来越好，在利好因素提振下，猪价走势总体向好，短期或继续上涨。

业内表示受拆迁影响，四季度生猪供给量恢复速度将会显著下降，但是短期内有望增加供给量。现在养猪压栏的倾向较大，加之需求增加、腌腊活动的开启，12月猪价受需求季节性增加下，继续回升的可能性很大。

目前来看，目前猪肉市场终端消费略有提升，但猪肉销售价格并未有较大提升，因此屠宰企业承受着利润和成本的压力，调价意愿不强，但由于市场正在逐渐进入需求旺季，趋势性上涨态势不改，所以生猪价格将缓慢上涨，企业无奈提升价格。

猪价正在循序渐进的上涨，养殖户也一定要理性调整出栏计划，逢高出栏，同时要做好饲养管理和疫情防控工作，保证收益。

此轮猪价下跌还将持续明年可能跌出更低价

尽管现在猪价正处于四季度需求旺季的涨价阶段，但是从大趋势上来看，猪周期的趋势性下跌态势还在继续。有人说猪周期即将进去重度亏损阶段，也有人说环保去产能导致产能恢复进程放缓，利好猪价走势。

其实猪价自2016年6月份到达最高点之后，开始一路走低，从当时的9元/斤跌到如今的7元/斤。基于目前生猪市场的情况判断，此轮猪价下跌还将持续，可以说猪周期即将由目前的周期性下跌期中段进入到后段，所以我们不得不防备亏损期的到来。

现在的猪市确实比较复杂，尽管产能供应还未过剩，处于供需平衡的阶段，但是猪价在持续的趋势是真的。只不过，环保的影响或许能够给猪市带来一丝光明也说不定。

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猪价大跌，蛋价也同步回落，这是必然的。按照猪周期来看，猪肉四季度大概率还会涨，猪肉价格上涨就会带动其他商品的上涨，比如牛羊肉、蛋。

猪肉是一种周期性价格明显的商品。我们说的猪周期，大周期一般在三四年。猪肉的价格，受猪周期的影响很明显，这其实反应的是市场经济下的市场主体调节行为。

猪肉涨价，养殖户看到有利可图，加大养殖量，一年后出栏量增加，猪肉供应量增加后价格就会下降。肉贱伤人，养殖户减少养殖导致出栏量少，猪肉又会涨回去。

我之所以判定猪肉四季度还会涨一点，有两点理由：

1.从历史的周期来看，会涨。

上一轮猪周期的高点是2019年，9月猪肉达到价格高点，高达39元/公斤。上一轮猪周期号称最强猪周期，2018年的环保政策、限养、以及非洲猪瘟的影响，导致2019年猪肉出现了严重的供不应求。从2019年3月到2020年9月，猪肉价格猛烈上涨，从15元/千克，涨到接近40元/千克，涨幅2.6倍。而后，震荡下跌，2021年以来，几个月时间就跌回15元/千克。

2019年9月，猪肉达到周期性高点后，政府通过投放储备肉，取消生猪禁养等规定，引导猪肉价格平稳下降。

2.从消费习惯来看，会涨。

每年的第4季度基本上都是猪肉消费的旺季。元旦、春节前是猪肉消费的高峰。加上南北方居民都有做腊肉、腌肉的习惯。猪肉的囤积必不可少。

3.从市场供给角度看，会涨。

猪周期还有一个有意思的现象。猪肉越涨，养殖户越存栏惜售，生猪的供应量减少，就会进一步推动猪肉价格上涨。

总结

个人认为，伴随着国家储备肉的大量上市，居民肉食产品多样化，疫情导致老百姓收入降低等多重因素考虑，猪肉增长的幅度整体不会太大。

2015年生猪存栏量会较2014年出现一定程度的下降，而且势头有可能持续至年底，但由于经济形势低迷，需求疲软导致存栏缺口不会很大，与此同时，猪价或将有所回暖，养猪业基本可以告别2012年开始的长达3年的低迷期。猪价有可能在2015年上半年做出亏损，但只能保持在成本线附近微利状态，猪价在6.5至7.5元/斤区间窄幅波动，至2015年末有望震荡涨至8至8.5元/斤，全年或呈现上半年低、下半年高的走势。

全国共有29个省份上涨,上涨态势喜人,受冷空气南下影响,这两天天气骤降,北方已经下起大雪,温度下降,利好猪肉消。

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相关评论：

权威数据显示，近期全国猪肉价格同比上涨了43.5%。其中，辽宁、吉林、河北、山西、安徽等地的同比涨幅已经超过50%。且经记者调查发现，与去年同期相比，安徽猪肉无论是零售价还是批发价，涨幅都在五成左右，“猪周期”规律再次发作。

有专家认为，去年猪肉价格比较低，导致猪肉养殖利润少，养殖户积极性下降。另一方面，饲料价格在不断上涨。主要是这两方面原因导致了“猪周期”的发作，从而导致肉价不断上涨的市场化现象。

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