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吃野生石蛙肯定是犯法的。

野生石蛙是国家二级重点保护动物，严禁捕捉、食用。私自捕捉野生石蛙的行为会触犯刑法，构成非法狩猎罪，所以大家不要抓食野生石蛙，如果想要食用的话选择购买人工养殖的。

石蛙是我国南方山区特有的名贵产品，生活在清澈的流动山泉水中，以活性的蚯蚓、虾、螃蟹、福寿螺、飞蛾、蚊子等其他昆虫为食。石蛙体大肉多且细嫩鲜美，营养丰富，具有重要的食用、保健和药用价值，它是所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种，目前有人工养殖的石蛙可供人们食用。

2010年10月26日全国各地市场牛蛙价格行情

单位：元/千克(公斤)

产品 市场 规格 最高价 最低价 平均价

牛蛙价格 北京京丰岳各庄批发市场 48.00 30.00 36.00

牛蛙价格 江苏凌家塘市场发展有限公司水产品交易区 40.00 38.00 39.00

牛蛙价格 江苏凌家塘市场发展有限公司 40.00 38.00 39.00

牛蛙价格 江苏凌家塘农副产品批发市场 统货 40.00 38.00 39.00

牛蛙价格 南京金宝天印山农副产品批发市场 无 41.00 39.00 40.00

牛蛙价格 江苏省南京农贸中心股份有限公司 台湾 40.00 40.00 40.00

牛蛙价格 苏州市南环桥市场发展有限公司 广东、浙江02-0.3kg 43.00 39.00 41.00

牛蛙价格 江苏苏州南环桥农副产品批发市场 43.00 39.00 41.00

牛蛙价格 山西长治紫坊农产品综合交易市场 44.00 42.00 43.00

牛蛙价格 山西省长治市紫坊农产品综合交易市场有限公司 44.00 42.00 43.00

牛蛙价格 新疆克拉玛依农副产品批发市场 0.00 0.00 45.00

牛蛙价格 新疆克拉玛依农副产品批发市场 0.00 0.00 45.00

野生石蛙是国家二级保护动物

石蛙又叫（棘胸蛙）是我国南方山区特有的名贵产品，生活在清澈的流动山泉水中，以活性的蚯蚓、虾、螃蟹、福寿螺、飞蛾、蚊子等其他昆虫为食。石蛙体大肉多且细嫩鲜美，营养丰富，具有重要的食用、保健和药用价值，它是所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种。蛙肉中含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、铁、钙、磷和多种维生素，脂肪、胆固醇含量很低，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品，被美食家誉为“百蛙之王”。

会。10月10日行情再次迎来明显的跳水，整体下跌0.4元/斤并持续数日。10月11日，流通商牛蛙报价，5~9两规格的8.6元/斤，4~7两规格的8.4元/斤，3~7两规格的8.2元/斤，3~6两规格的8.0元/斤，3~5两规格7.7元/斤，2~5两规格的7.5元/斤，2~4两规格7.2元/斤。10月12日，蛙价再降0.2元/斤，5~9两规格的大蛙只有8.4元/斤。

青蛙价格，网上报价每斤18至25元。

青蛙，属于蛙科两栖类动物，成体无尾，卵产于水中，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸，经过变异，成体主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸。上颌有齿，一般有犁骨齿。肩带固胸型，椎体参差型，荐椎横突柱状；指趾末端二骨节间没有间介软骨。鼓膜明显隐于皮下，皮肤光滑或有疣粒。舌一般长椭圆形，后端大多具缺刻。

青蛙身体可分为头、躯干和四肢3部分。青蛙前脚上有四个趾，后脚上有五个趾，还有蹼。青蛙头上的两侧有两个略微鼓着的小包包。那是它的耳膜，青蛙通过它可以听到声音。青蛙的背上是绿色的，很光滑、很软，还有花纹，腹部是白色的。可以使它隐藏在草丛中，捉害虫就容易些，也可以保护自己。它的皮肤还可以帮助它呼吸。它的气囊只有雄蛙有。青蛙用舌头捕食，舌头上有黏液。

青蛙头部扁平，略呈三角形，吻端稍尖。口宽大，横裂，由上下颌组成。上颌背侧前端有 1 对外鼻孔，外鼻孔外缘具鼻瓣。眼大而突出，生于头的左右两侧，具上、下眼睑；下眼睑内侧有一半透明的瞬膜。当眼睑闭合时，两眼后各有一圆形鼓膜。雄蛙口角内后方各有一浅褐色膜襞为声囊，鸣叫时鼓成泡状。

鼓膜之后为躯干部。蛙的躯干部短而宽，躯干后端两腿之间，偏背侧有一小孔，为泄殖腔孔。

前肢短小，由上臂、前臂、腕、掌、指5部组成。4指，指间无蹼。后肢长而发达，分为股、胫、跗、跖、趾5部。5趾，趾间有蹼。在第一趾内侧有一较硬的角质化的距。

蛙眼视网膜的神经细胞分成五类，一类只对颜色起反应，另外四类只对运动目标的某个特征起反应，并能把分解出的特征信号输送到大脑视觉中枢——视顶盖。视顶盖上有四层神经细胞，第一层对运动目标的反差起反应；第二层能把目标的凸边抽取出来；第三层只看见目标的四周边缘；第四层则只管目标暗前缘的明暗变化。这四层特征就好像在四张透明纸上的画图，迭在一起，就是一个完整的图像。因此，在迅速飞动的各种形状的小动物里，青蛙可立即识别出它最喜欢吃的苍蝇和飞蛾，而对其他飞动着的东西和静止不动景物都毫无反应。

蛙类最小的只有5厘米，相当一个人的大拇指长，大的有30厘米（一尺多长），体型短阔,拥有强健的后肢。瞳孔都是横向的，皮肤光滑，舌尖分两叉，舌跟在口的前部，倒着长回口中，能突然翻出捕捉虫子。有三个眼睑，其中一个是透明的，在水中保护眼睛用，另外两个上下眼睑是普通的。头两侧有两个声囊，可以产生共鸣，放大叫声。体形小的品种叫声频率较高。

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