「兔肉今日价」兔肉价格今日价格表
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兔肉的功效与作用功效与作用补中益气、凉血解毒兔肉味甘，适量食用后可调理脾胃，缓解因饮食失调、久病等因素引起的脘腹虚胀、少气懒言、面色萎黄无华、气血失调等症，有补中益气的功效。另外，兔肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等成分，补充营养的同时可以消除人体疲劳感。兔肉性凉，还有滋阴的效果，能缓解阴虚燥热、口渴多饮等症状。注意事项适宜人群一般人群均适宜禁忌人群孕妇、脾虚泄泻者、腹泻便溏者不宜同食甲鱼、芥末兔肉与甲鱼同属性寒凉的食物，不建议一同进食，以免引起胃肠功能紊乱。芥末具有刺激性，其性热，与兔肉性味相反，一同食用也会刺激肠胃。食用方法烤制将准备好的兔肉用调味品腌制好后切成小丁用竹签串起，放在烤架上烤制或用烤箱烤制，最后撒上葱花、调料粉即可食用。红烧将准备好的兔肉放锅内焯水、加入料酒去腥，捞出后沥干备用，锅中油温烧热后加入大蒜、花椒、干辣椒炒香后加入兔肉大火翻炒，再加入料酒、食盐调味后倒入清水烧开后小火焖煮20分钟左右转大火收汁后关火。炖汤清水内放生姜煮开后放入处理好的兔肉，倒入料酒后继续熬煮一小时左右，放入食盐调味关火。
兔肉营养很高，为何没有在餐桌上普及？原因有4个，看完恍然大悟！
人们的日常生活离不了吃，吃的食物大致分为3类，分别是主食类、蔬菜类和肉类，这3大类的食物是人体营养物质的主要来源。主食类和蔬菜类是一定不能少的，而肉类虽然没有前两者重要，但是常吃对身体很滋补，能让身体吸收的营养更全面，所以它也是一定要常吃的。说起肉类，最常见的肉类无非就是猪肉、牛羊肉、鸡鸭鱼肉等肉，其实除了它们之外，还有很多肉是我们能常常听到，却没有普及的，兔子肉就是这样的一个典型。
说起兔肉，大家第一个想到的是什么？我最先想到的是麻辣兔头，除此之外，其他的做法我很少听，也很少亲身去吃。相信很多朋友都和我一样，对兔肉这个概念很模糊，只听过很少吃过。要知道，兔肉可是一个营养价值很高的肉，它的营养价值比鸡肉和猪肉还要高，而且繁殖能力特别强。但是为什么这样一个繁殖强营养高的肉类不受人们欢迎，迟迟不能在餐桌上普及呢？这样不可惜吗？为此我请教了一个养殖过兔子的养殖户，他和我说了4个原因，下面我就把他告诉我的原因分享给你们，感兴趣的朋友一起来看看，看懂了一定会恍然大悟。
第一：肉少
兔子身上的肉比较少，去掉皮毛和内脏以后，身上的肉就所剩无几了，大概就只占总重量的25%~35%左右，打个比方说，一只10斤的兔子，最后剩下来的肉就只有2.5斤—3.5斤左右，这足以见得它的肉有多少了。反观我们常吃的猪肉和牛羊肉，出去皮毛和内脏以后，猪肉的肉占总重量70%~80%，羊肉的肉占总重量的40%~55%，牛肉占总重量的35%~50%，这样一对比，兔肉真是少得可怜。
第二：成活率低
兔子的养殖难度比较大，它对于生存条件很挑剔，要保证环境好，喝的水好，吃的食物好，这样才能把它养好，只要有一点出了差错，兔子就会死掉。就好比兔子如果吃到了沾水的猪草，那它轻则只是拉肚子，重则就会死掉。虽然它的繁殖能力强，但是也要精心的照看它，养殖难度太大，养殖的成活率太低，只要一不注意，兔子可能都死了，这对养殖户来说是一件费心费力的事情，因此养殖兔子的养殖户不如其他肉类多。
第三：价格贵
因为兔子的养殖难度很大，要付出的人力和物力多，出肉率少，所以兔肉就比较贵。相对于其他的肉类来说，兔肉贵的不是一星半点，人们常吃的牛肉也无非是五六十元一斤，而兔肉的价格不低于八十元，有的还上百一斤，这可以看出来它是真的很贵了。人们酌情购买，肯定会选择价格适中的肉，因此兔肉就不会普及。
第四：文化习俗差异
所谓的文化习俗差异其实就是各个地区的风俗习惯，因为风俗的原因，兔肉也受到了限制。兔肉比较火的地区也就是四川、重庆等地区，他们也是吃兔肉吃得最多的地区。而有的地区是不能吃兔肉的，就像南方的一些地区，比如说广东虽然什么都吃，但却很少吃兔肉；而江浙沪一带，吃兔肉的更是少之又少。
繁殖强营养高的兔肉，为什么没有普及？原因有4个，看懂恍然大悟！以上就是兔肉没有普及的原因，看完这些之后，大家应该都懂了吧
兔子肉营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24％的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。现代科学研究证明，兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。也有古诗赞誉：“兔肉处处有之，为食品之上味”、“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美，适合现代生活对肉质的要求。
兔肉全身是宝。但就目前而言，兔肉尚未被人们所认识，传统有说法：“年三十打兔子，有它过年，无它也过年”。
还有的说：“妇女食兔，生下孩子是豁嘴”......等等，这些民间传说都是毫无科学依据的。
从医学观念讲，兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用兔肉与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24％的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。
兔肉的脂肪含量极低又十分美味，仅在一些地域成为了地域特色美食，却没能够成为我们餐桌上的主食。是什么原因让兔肉没有成为餐桌上的主流食物呢？下面我们一起来分析一下。
出肉率低
兔肉虽然十分美味，但是一只兔子的出肉率是比较低的，如果养殖兔子让兔子成为餐桌上的主食是一件很难实现的事情。
兔子的出肉率比较低，并不适合作为餐桌主食进行大量饲养。对比于我们平常所吃的猪肉、羊肉，猪肉的出肉率在70%到80%，羊肉的出肉率在40%到50%。而兔肉的出肉率仅为25%到35%，兔肉的出肉率低到可怜，养一只兔子所耗损的精力和时间对于其猪、羊等家禽也是更多。因为极低的出肉率无法满足人类餐桌上的需求，也难以做到大范围内的饲养。所以兔肉一直无法取代猪肉成为人类餐桌的主食，不过美味的兔肉一直都是人类餐桌的一道美食。
养殖难度大
兔子的养殖难度对比于传统家禽的养殖难度也要大上很多，而且兔子也不适合圈养。因为较大的养殖难度，大多数人不愿意饲养兔子。
兔子在生下兔宝宝之后，很可能会将兔宝宝咬死，这对兔子的繁殖有着很大的影响。所以很多人在养殖兔子时都不会大量饲养，只是少部分养殖。兔子在饮食方面也需要格外小心，不像猪那样可以随便吃一些泔水，也不像羊那样可以吃一些干草。兔子稍微吃一点沾满水渍的猪草便会拉肚子，因为兔子的娇气，很多人养殖兔子的成活率很低，这也造成了养殖户不愿意饲养兔子的原因。因为饲养的兔子养殖难度大而且数量少，并不适合我们在餐桌上大量吃，所以兔肉没能够成为餐桌主食。
价格贵
我们的传统饮食观念里，主要消费兔肉的地区为川渝等地。虽然兔肉美味好吃，但是对比于我们经常食用的猪肉，兔肉的价格要贵很多，并不适合成为我们的餐桌主食。
虽然有很多地方喜欢吃兔肉，但是大多数地区依旧会选择价格便宜实惠的猪肉作为餐桌主食。猪肉对比于兔肉来说，也是比较美味的，而且有着很多的家常做法。再加上猪肉的价格便宜实惠，兔肉的价格让很多家庭难以将其作为日常消费，兔肉也就失去了餐桌主食的地位。
兔肉虽然好吃，但是与猪肉、羊肉比较起来，其饲养难度以及出肉率都败下阵来，这也是兔肉价格贵的一大原因。虽然兔肉不是我们的餐桌主食，但是依旧是我们人人喜爱的一道美食。
牛肉贵。根据查询兔子肉和牛肉的价格显示。市场上一斤兔肉在18元左右，普通牛肉的价格在23元/斤，通过价格对可知，牛肉比兔子肉价格更贵。
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