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这两天您买鸡蛋了吗？我不知道大家那里最近都是什么情况哈，反正最近我在小区群里和身边听到的最多的话就是，“哪里还能买到鸡蛋？”“某某商店还有鸡蛋吗？”是的，由于疫情管控的原因，我这边最近鸡蛋比较紧俏，囤鸡蛋的人比较多，所还不是因为鸡蛋价格又上涨了么。

经常买菜的人都知道，在以前啊，这鸡蛋可不是什么金贵玩意儿。我记得前两年普通的那种散装鸡蛋也就三块多钱一斤，甚至有时候哪个商店搞个活动打个特价，还能看到不到3块钱一斤的鸡蛋。那么最近鸡蛋价格如何呢？在大连这波疫情到来之前我买过两次，那时是6块钱左右一斤，在往前一点是五块多。当时我以为六块钱一斤就已经挺贵的了，毕竟和前两年的三元钱一斤相比，价格已经翻倍。

为什么鸡蛋的价格最近不断在上涨呢？这里面其实有很多原因。

首先第一个原因就是，鸡蛋的价格是有固定周期的，一段时间内下跌，然后再一段时间就会回到一定的高位。前两年正好就赶上鸡蛋价格下跌的这个时间段，最近又回到高位了。这是一个正常的现象，周期么，有便宜的时候就有涨价的时候。

第二个原因呢，就是今年夏天比较炎热，并且炎热的时间持续的比较长。持续的高温对蛋鸡正常生长和产蛋影响也是非常大的。比如说太热的话，蛋鸡很容易生病、中暑死亡，就算不生病，天气太炎热，鸡的产蛋量也会下降。物以稀为贵嘛！产量减少的话，必然会导致价格有所升高。

第三个原因就是鸡蛋的需求量增大。本来最近鸡蛋产量就有所降低，又赶上快到中秋节了，每年中秋节的时候都是鸡蛋价格上涨的一个小高峰，本身节前大家就都爱准备点肉蛋海鲜的，再加上9月份由于学生开学，学校食堂这一块的需求量增加，导致市场需求量变大。那一方面产量减少，另一方面需求又增加，涨价就不足为奇了。

除此之外我认为还有一个原因，那就是最近这段时间全国多地又爆发疫情了，一般在这个时候大家都得多囤点生活物资放在家里，因为担心自己小区被封控，出不了门嘛！那么囤物资的时候，大家首先想到的就是鸡蛋，一方面鸡蛋能补充人体所需蛋白质，非常有营养，特别是家里有小孩的，少不了鸡蛋。再一个就是鸡蛋吃法比较多，不仅可以煮鸡蛋、煎鸡蛋、荷包蛋，还可以做汤，做蛋羹。炒菜的话鸡蛋又很百搭，可以炒西红柿、炒蒜薹、炒韭菜、炒黄瓜、炒洋葱等等。再加上鸡蛋还算比较容易储存的，因此一到抢购物资的时候大伙都得囤点鸡蛋。所以上面这么多原因，共同导致了最近鸡蛋价格的持续上涨。

(一)宏观环境及政策影响

宏观环境以及国家相关产业政策、进出口政策的调整，农产品收储政策等均会对鸡蛋价格产生直接或者间接的影响。

(二)供给对价格的影响

鸡蛋产量的变动、生产规模的变化以及生产的季节性特征，均影响着鸡蛋的供给，进而影响鸡蛋价格。

(三)需求对价格的影响

鸡蛋需求量的变化影响供求关系，进而引起鸡蛋价格的变化。影响需求的因素主要有：①人口数量的变化；②地区经济的发展速度；③鸡蛋商品本身的价格、其他相关商品的价格；④消费者的收入水平；⑤消费者的饮食习惯；⑥消费者未来消费的倾向等。

(四)成本因素

鸡蛋的成本包括蛋鸡的饲料成本，雏鸡费以及其他成本，其中饲料成本和雏鸡费占总成本的75-90%。饲料成本占总支出的

60-70%，是决定鸡蛋价格的主要因素。

(五)天气因素及运输成本的影响

天气变化会影响到鸡蛋储运情况，直接关系到鸡蛋价格的变化。同时，国际油价的波动影响运输成本，进一步对鸡蛋价格产生影响。

(六)其它影响因素

除了以上因素之外，动物疫病，进出口数量变化等均会对鸡蛋价格产生影响。

长期下蛋的话一对鸽子（一公一母）平均一个月5个不错了，\x0d\x0a 平常高峰时10天就一窝（两个），状态不好一个月也不下\x0d\x0a 现在一个在3元这样， 零售4到5元\x0d\x0a 现在也有专门的 蛋鸽，就是双母成对 一窝就4个，就是有些技术性问题。

第一，鹅蛋更大更有营养。

一百克鸡蛋含蛋白质13克左右，而每一百克鸭蛋含蛋白质的数量与鸡蛋差不多，而鹅蛋含蛋白质的数量是鸡蛋的两倍多。而且鹅蛋比较大，一个鹅蛋可以重两个小鸡蛋，所以鹅蛋的营养更多。根据最新的资料，现在一个鹅蛋可以药用，因为鹅蛋可以增强机体免疫力，而且比较大，饱腹感比较强。很适合做饭吃，早餐和晚餐都不错。第二，鹅蛋产量少，胆固醇较高。

鹅蛋虽然营养丰富，但也有缺点，因为胆固醇含量高，所以没有像鸡蛋一样普及。有些肥胖的人，或者三高或动脉硬化的人，往往不适合吃鹅蛋，因为它的胆固醇高，容易导致动脉硬化加重，体重负担过重。所以这些人最好不要吃鹅蛋，吃一些胆固醇低的鸡蛋。还有一点就是鹅蛋不像鸡蛋。鹅每月产的鹅蛋比鸡少。现在，一个绿色有机鹅蛋的价格可以达到5元一个。这个价位可以买到6-8个鸡蛋，4-5个鸭蛋，可见鹅蛋的营养价值。所以，我们通常可以买一些鹅蛋放在家里的冰箱里，每周吃几个。其实三种鸡蛋的营养价值并没有太大差别，只是鹅蛋更有营养而已。

鸡蛋价格274稳的意思是鸡蛋价格274元(单位：44斤）市场价格持续稳定。根据查询鸡蛋报价相关公开信息可知：鸡蛋价格274是每日鸡蛋报价的一种格式。举个例子可知：今日各大市场鸡蛋价格继续维持稳定，主流参考价274元/44斤，按质高低价均有，到车3台左右，到货正常，成交灵活，走货正常。

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