河蚌确实味很鲜，但要处理干净，里面泥沙及脏东西旅多。
肥美的河蚌搭配咸鸡成一道美食，快来学习吧！河蚌处理干净，加入面粉和啤酒抓拌均匀约5分钟后清洗干净，敲打斧足。咸鸡处理干净，切块冷水下锅焯水，水开后再煮5分钟左右后倒出清洗干净。河蚌同样冷水下锅焯水，煮约5分钟后清洗干净，河蚌切成厚块。起火热锅，加入适量植物油和猪油，生姜爆香，下入咸鸡，大火翻炒出香味
河蚌怎么没人吃？数量不大，不能成为长期供应品种，因此探索怎么好吃的人就少。大河蚌还是可以做的好吃的。洗干净外壳，入开水烫开壳，取肉清洗，入冷水姜片煮开，再清洗。改刀切麻将快，最好滚鱿鱼花刀。五花猪肉也改麻将块，汆水后清洗去腥，少许底油入锅煸炒，将猪肉油脂逼出，捞起备用。下蚌肉煸炒后加
初春的河蚌最肥美，经过一冬的蛰伏，也最为干净，因为清明前河中蚂蟥和一些微生物不是最为活跃，在清明之前不要错过吃河蚌的好时机哦！河蚌看似柔软无骨，但它的裙边非常厚实，烧之前，清洗干净一定要用刀背把它拍松，煮好才咬动，肉不老不腥，否则，河蚌会硬得咬不烂，腥味还很重。今天用莴笋烧河蚌，用最简单的
m./is/edGTova/ 大家好，我是覃师傅。今天的课程给大家分享河蚌的宰杀处理方法与“咸肉河蚌煮春笋”的制作 食材：河蚌 咸肉 春笋 菜苔或秧草
你这样做河蚌，牙齿咬不烂。清水泡一夜后（吐泥沙）生劈取肉，去腮，去泥袋子清洗干净后，生切块条放入碗中，抓一把筷子把河蚌冲烂后，重加料酒葱姜，放入高压锅煮白萝卜汤。汤白味鲜，到嘴嫩肉。（一定要冲河蚌肉，再老的河蚌都好吃）不信你可试。
河蚌很好吃！年青人不会搞干净（中间有条泥肠要挤干净）还有硬边要锤烂，旁的腮要摘掉，要快手快脚弄，时间弄得长变死蚌了不好吃了。
能吃，但处理起来麻烦，而且要会煮，煮不好就像橡皮筋了，一种吃法是，将贝壳肉先用开水煮熟，处理干净后漏干水，备用，然后油锅里下葱姜蒜炒出香味，倒入处理好的河蚌肉快速翻炒，最后加泡辣椒一起翻炒出锅，香辣可口。还有一种是用来煮粥，也很美味。
为了满足味蕾，即使再冷也不怕，到河里摸了些野生河蚌，可能每天鸡鸭鱼羊牛猪肉吃腻了，我昨天动手杀了自己亲手摸的河蚌，清洗干净，淖水，然后入味红烧，干锅上桌，与大家分享。客人家人凡吃了都赞不绝口，说大幺(我)做的河蚌味道一级棒！比
河蚌的做法头两天回庄河，在水库摸了老多河蚌，过足了瘾，每个河蚌都是3-5斤重，开始不会吃，后来上网查，试着做了几次，终于成功，成品的味道和鸟贝差不多，比鸟贝香，流程如下：拿刀把河蚌剖开，把肉取出来，细心点观察看有没有珍珠，我这次发现两个珍珠，都不大，河蚌厚肉部分用刀侧面拍散，厚肉部分
