我们这儿叫野苋菜。常常在六七日份用蒜汁凉辦，一人能吃一大盆子。
红苋菜:2月18日下的菜籽，2月23日看见发芽了
都是摘来喂猪，或是在胡萝卜田的堆锦积绣的丛绿之中留一两棵，到深秋时，在夕阳光中红晶晶的，看着好玩。昆明的胡萝卜田里几乎都有一两棵通红的苋菜，这是种菜人的超乎功利、纯为观赏的有意安排。学校里的苋菜多肥大而嫩，自己动手去摘，半天可得一大口袋。借一二百元买点油，多加大蒜，爆炒一下，连锅子掇上桌，味道实在极
老苋菜杆子泡水发酵了才是泡臭干子的。不是现在的各种狠活。
苋菜
大自然的恩惠，生长在农村吃过的野菜太多了，荠菜，拨浪鼓，麦蒿，茵陈，艾蒿，马齿苋，野苋菜，刺儿菜（小蓟），野枸杞头子，薄荷，藿香，富儿苗（打碗花），蒲公英，野大烟，面条菜，灰灰菜，灯灯棵……吃法:腌制，拌面蒸，焯水凉拌，直接下面条……以前食不果腹，野菜功不可没，如今说它营
咱中国的苋菜有两种红的和绿的，绿苋菜有剌，拽嫩叶，开水下锅，捞起冷水捞加上葱姜蒜滴几点香油，半斤酒，半斤面条，爽。
苋菜综合抗逆性强，不容易遭遇各种病虫害的“侵蚀”，但不等于苋菜没有病虫害。 近几天清江鹤发了2篇关于苋菜的图文。第一篇图文以介绍苋菜的种植为主。图文《靠颜值“吃饭”的苋菜什么时候种植效益最佳？植株柔嫩清香红焰如火》发出后，受到了网友们好评。有网友在评论区和后台给我“发问”，提出
这种野菜，令农民又爱又恨，但是煲汤却特别好，在我们湛江野外，生长着许多这种野苋菜。它的植株叶片上有刺，不小心被刺到会又痛又痒，而且他的生命力极强，成熟的种子飘到哪里长到哪里，怎么都除不掉令农民非常的讨厌。 但是这种讨厌的刺苋菜却是一种非常好的草*，它清热解毒，去湿能力非常