武汉精武鸭脖*香型卤水香辛料配方
感谢78岁老师傅“传授之恩”！用这配方，真的可以卤出飘香百米的卤味，做出的卤肉不仅颜色红亮诱人，飘香百米，3斤都不够吃！关键还是在家就可以做，比外面买的还香。《飘香卤味》材料：鸭脖1条，猪大骨2块，鸭腿1只，鸡蛋5只，豆泡1块等自己喜欢的食材。配料：姜1块，大葱1根，辣椒干少许。调味
1万家店铺的 “绝味鸭脖”不辣型 卤水配方 无保留分享
武汉久久精武鸭脖做法配方和工艺流程：一制作：鸭脖的初加工。制作辣味卤汁。卤汁。二鲜汤配方。三卤水配方，配置说明。
小厨DIY：感谢78岁老师傅“传授之恩”！用这配方，真的可以卤出飘香百米的卤味，做出的卤肉不仅颜色红亮诱人，飘香百米，3斤都不够吃！关键还是在家就可以做，比外面买的还香。《飘香卤味》材料：鸭脖1条，猪大骨2块，鸭腿1只，鸡蛋5只，豆泡1块等自己喜欢的食材。配料：姜1块，大葱1根，辣椒干少许。调味料：冰糖25克，酱油20克，蚝油1勺，盐小半勺，五香卤水料1包~有同款哟！详细做法：1.将鸭脖，猪大骨，鸭腿等肉类食材准备好后，放入锅里，焯水3分钟后，捞出清洗干净，沥干水分待用。2.锅里热油，放入葱段和姜片爆香后，倒入适量的清水，放入处理好的肉块，接着放入调味料，大火煮开后，改小火慢慢卤制食材入味即可。鸭脖和鸭腿卤制的时间在25分钟，猪大骨要卤制1个小时，鸡蛋和豆泡卤的时间越长越入味哟！ 易味舒五香卤料包
绝味鸭脖配方来啦
说卤水，离不开河南道口烧鸡，离不开潮州卤水，离不开川卤。但是更不可绕过武汉鸭脖卤水，这种卤水应该是应用最广泛的卤水，且受欢迎程度也是最高的。今天分享一款鸭脖子卤水。希望能帮到有需要的
在家自制甜辣周黑鸭！完美复刻，一次成功～今天教大家怎样在家就能做出美味的周黑鸭，麻辣过瘾，回甜不腻～味道完全不输店里，让你一次吃到爽～卤黑鸭所需食材：鸭货1500g（鸭头4个，鸭翅4个，鸭脖4根），海带结，豆腐干，鱼豆腐糖色：适量食用油，冰糖30g，开水半碗香料：姜片40g，红花椒20g，
友友们都喜欢啃鸭脖吧？麻辣劲爽特带劲！今天和友友们分享一个鸭脖的做法啊！麻辣鸭脖材料:鸭脖500克，香菜叶适量，姜片，葱段各少许。调料:盐，香油，料酒，干辣椒，花椒，草果，小茴香，胡椒粉，糖色，香叶，高汤做法:1.用纱布将一部分姜片，葱段，
老韩厨房：在家自制甜辣周黑鸭！完美复刻，一次成功～今天教大家怎样在家就能做出美味的周黑鸭，麻辣过瘾，回甜不腻～味道完全不输店里，让你一次吃到爽～卤黑鸭所需食材：鸭货1500g（鸭头4个，鸭翅4个，鸭脖4根），海带结，豆腐干，鱼豆腐糖色：适量食用油，冰糖30g，开水半碗香料：姜片40g，红花椒20g，青花椒10g，小茴香5g，白胡椒粒6g，香叶2片，桂皮2小块，白芷2个，红辣椒30g卤水：开水2000g，盐60g，白糖100g，甜面酱100g，老抽20g，熟油60g，白酒少许1.鸭货清洗干净，用力捏出鸭头鼻腔里的粘液，再用清水浸泡2小时，期间多换几次水，去除血水和异味！2.炒糖色要小火慢炒，起细密小泡，转为枣红色里，立刻倒入开水，用锅盖挡住小心烫伤！3.三分卤七分泡，鸭货想要入味一定要多浸泡！4.鸭货卤好后，盛出卤汤，再放入素菜和丸子卤制，不易串味，更好吃！卤黑鸭详细做法请看图片～
