看了开头就发现了错误，后面的就不看了！五花肉焯水决不能等到水烧开了在放入，如果这样操作，五花肉就老了，柴了！五花肉焯水必须冷水下锅，放入几片姜片，几个葱段，还要淋上一些料酒，等烧开了去除浮沫，再等几分钟就可以关火，捞出待用！这才是焯水！
焯水后再煮十分钟后晾干水分再放着料腌几分钟，排骨又香又熟又好吃，你的那种做法我也做过，只是没有这样做的好吃！真的。
今日晚餐:今晚凉拌西兰花木耳，西兰花切成小朵用淘米水泡20分钟。锅中放清水烧开后放入几滴食用油和食盐，然后放入西兰花焯水，焯水时不要盖锅盖，几分钟后捞出西兰花放入冷水中，西兰花完全凉后捞出控干水分备用。泡好的木耳放入锅中焯水几分钟，捞出过凉控干水分加入西兰花和焯过水的胡萝卜，放入
萝卜丝焯水几分钟，挤干水分，馒头碎，豆腐碎，13香，盐，鸡精，蒜，姜，面粉，淀粉，两只鸡蛋，合一下，然后等油热了开炸，强烈推荐完播支持(有知识就有健康)
这个要找焯水一遍，炒的时候时间要久点，最好到放点水进去锅盖盖着闷几分钟！
煎鱼，在平台买的三文鱼骨，放点盐腌一下，煎到带点焦香，香得很，可惜没有黑胡椒，不然风味更佳，优质的脂肪，多吃！炒西兰花，焯水几分钟，放油和盐以及一点点耗油清炒，焯过水了炒几下就可以出锅，清爽的口感（煎了鱼后特别多鱼油，香得直接炒西兰花了）
我泡水几次后，大火焯水几分钟，不盖盖，可以散发异味。调料只用了葱姜蒜和白酒。可以吃辣的话也可以加几个朝天椒。熬汤时，调料也是只有葱姜蒜，白酒或者料酒。可以吃辣的话也可以加几个朝天椒，也是先大火烧开，不盖盖几分钟后转最小火，盖盖焖炖就行了。等熬好用的时候，再加点胡椒粉，十三香，盐和鸡精调味就行了。
凉拌蕨菜①山里掰来不要钱的蕨菜，用清水加面粉食用油揉搓，把上面的绒毛搓掉，反复清洗。②起锅烧开水，水开加少量食用盐食用油，目的是保鲜不让变色（这一步我忽略了）然后焯水几分钟。③准备一盆凉水，把蕨菜漏起来漂起，途中换几次水，我是昨晚弄的，今晚才吃。换了四五次
这种柳芽能吃吗？ 河边的柳树已经静悄悄的发芽了，路边有一枝树枝被锯下来了，有好几个大爷大妈围着在忙，凑过去一看，原来是在捋叶子。这种柳芽要怎么吃啊？大妈说是焯水以后凉拌，我觉着也可以用来做蒸菜吧，洗净控水撒上点面粉，在蒸屉上蒸个几分钟，拌上蒜汁，简直不能太美啦。
做红烧肉要不要焯水？以前做红烧肉都是先冷水下锅焯水，同时放些黄酒葱姜边角去腥。最近看了一个鲁菜大师的视频，说做红烧肉不要焯水，把肉用温水洗洗就行，焯水后的肉做出来就不香了。今天中午做红烧肉尝试一下不焯水，把肉用温水浸泡洗了洗，炒好糖色，直接就下锅翻炒了。感觉不如焯过水的肉容易把油煸炒出来。焯过
