糟粕醋。在合肥不用去海南，也能吃到正宗糟粕醋火锅。今天打卡九华山路上，这家超多明星都爱吃的糟粕醋火锅。海南人作为制酸领域的高手，利用酿酒过程中，酒糟发酵产生的醋酸作为汤料，外加蒜头和油熬制出的汤底。搭配最佳的食材就是海鲜，醋香和酒香去除了海鲜中的腥味，锅底又吸收了食材中的鲜香，使汤汁变得层次丰富。
这个笋跟酒糟一起炖好吃一颗很普通的笋，经过你的手就做出了这么多美味，主要过程太麻烦了，你真太能干了这么深的土挖出的笋，加上这个处理方法晒干，做出来的笋特别嫩，好吃这老奶奶太幸福了
高阳苦笋做法：可炖、煮、炒，口感微苦带甜！常食有开胃健脾、通肠排便、美容养颜之功效！爆炒：食用油加蒜头、生姜丝、辣椒、待锅热到油香，倒入苦笋加食盐、加少许水和酒糟、红酒(当地用糯米酿的酒带红黄色)，翻炒熟之后加上鸡精即可起锅(也可加少许淀粉)。高阳苦笋做法：可炖、煮、炒，口感微苦带甜！常食有开胃
大部分是福州(闽东)菜，不是闽南菜，肉燕是番薯粉加猪肉做成的皮，酒糟是青红酒的红酒糟，不是福建老酒，福建老酒福州菜一般用的比较多炖蛏，炖猪蹄等，青红酒一般拿来做半酒炖
早上熬一碗醪糟汤，开始元气满满的一整天。在我们老家吃席的时候，上完所有的菜，最后上的就是这个汤，俗称滚蛋汤，意思是菜上完了，喝完汤就撤吧
夏天，给“剩”米饭安排一个好去处电放煲做米饭，少了怕不够吃，多了……夏天一不小心就坏了1.吃剩下的米饭，加少量温开水，搅拌一下，安琪甜酒曲半袋（我这是两小碗儿米饭，4克酒曲，一包可以做两次），撒一部分在米饭上，搅匀，压实，中间筷子插一下转一转，做一个“酒窝儿”，余下的酒曲撒在表
好冷呀！今年首场寒潮天气登场，福州迎来大降温！ 太冷天最适合吃萝卜羊肉煲了！味道一绝，大饱口福，爱了爱了主要食材：1．福州的酒糟，福建特色红曲酒糟(糯米酒糟）2．建宁的黄山羊肉，纯天然养殖，养殖周期长，口感更好，汤味更浓，是不可多得的优质滋补食材3．闽北的高山白萝卜，新鲜看得见，鲜
好久没吃酒糟了，今早买了10元黑米酒糟做早餐。分两吃：一半直接吃，入口冰凉冰凉的、香甜美味；一半用来煲鸡蛋，也可以煲汤圆，都很好吃。不过直接吃的口感更好。酒糟营养丰富，当地人很喜欢吃。以前不用做饭，起床就有得吃。30岁了，现在有了自己的孩子和家庭，每天都要早起为家人做顿温暖饭菜，凡事要先考虑到家
今天的黑糯米醪糟已经好了，好清甜的，把它分了两个罐子里面装着，放到冰箱里面，这样就不容易坏了。今天上午做了一盘大盘鸡，好久没做了，鸡还是前几天买的，现在的鸡也便宜，活的10一斤，我没了快50元了，那天没做，因为还有菜，鸡头鸡爪子什么的就来炖椰子汤。
