又到做腐乳的季节了。如果你做的腐乳发黑发苦还不长毛，你就像我这样做，两三天就能长出漂亮的白毛。老豆腐切块上锅蒸3分钟，放入锅中上汽蒸10分钟。一包专门做腐乳的驱粉用凉白开搅匀。把每块豆腐都蘸上去粉水，放在能通风的容器里，两三天后就会长出这种白色的长绒毛。然后再过一下高度。白酒碗里加点辣椒粉，然后
湖北洈水镇一位大姐送我一罐她自己制作的腐乳，味道特别好吃，专门请教了制作方法，简单记录一下，等到冬季试着操作一下。老豆腐洗净切成小块放到篦子上晾干，放到容器内盖上盖子静待发酵，注意观察待豆腐长白色的长毛菌就是发酵成功了，准备碗，碗内放盐和十三香粉或麻辣鲜调味料，把发酵好的豆腐块放进去滚一遍，再放到干
豆腐乳。这些看起来毛茸茸的东西，其实是已经发霉长毛的豆腐。这些毛豆腐在经过加工之后，将被制作成有着东方奶酪之称的豆腐。制作豆腐乳从浸泡大豆开始，将浸泡一晚上的大豆倒入机器中研磨出豆浆，随后机器将豆渣分离出去，而剩下的豆汁则会被大火煮开。接着上方的管道，会将可食用的石膏加进豆汁中。石膏会有助于豆浆
想吃霉豆腐不用买！自己在家做，香浓细嫩无添加，下酒下饭特别香！配方和制作技巧无保留分享！1.老豆腐一块,洗干净，切成两厘米见方的小块。2.取适量毛霉曲粉，加入适量凉白开。用筷子搅拌均匀，过滤一下。用剩下的水沾到豆腐上。3.把沾过毛霉曲粉的豆腐码放在蒸笼内。（1）记住，锅底一定要加
我看我妈妈每年做豆腐乳，就是要先让豆腐发酵长那好长的白毛，那是益生菌呢，然后把长毛的豆腐一块一块在调料里裹一下（酒、盐、辣椒末末），再放坛子里。放一段时间就可吃啦。我妈做的豆腐乳可好吃了，好多邻居都拿瓶子来要。
过年从老家带回来的豆腐，早已变黄，长毛了，今天趁着有空，我也学学腌臭豆腐吧。
做豆腐乳就是这个原理，我这做豆腐乳就是豆腐发酵长毛在裹辣椒粉放段时间吃超美味
友友你好！豆腐乳是常用的调料，今天教你在家做出好吃的豆腐乳，不用发酵，不用长毛，香辣又下饭。首先，将豆腐切成大大的小块，水开蒸十分钟，碗中放两勺辣椒面，一勺盐、半勺五香粉，搅匀备用。豆腐放放凉后，把豆腐水分擦干，碗里倒入过年剩下的白酒，豆腐放入碗中，蘸点白
老一辈做霉豆腐腌菜都这么做，年轻人看了就不好吃了。做好了看不出来的时候吃的比谁都欢//
“吃了几十年，就好这一口！特别香！”11月9日，湖南长沙。女子在家自 制霉豆腐长黑毛，并且还发视 频发到网上。没想到引起了众人点评。当事人叶女士称，?小时候妈妈做都是把稻草垫在下面，因为太想吃了，就临时用纸箱做了一次。豆腐发 酵5天后才变成这样子，而且在老家大家都是这么做的，成品特别香，还给闺蜜
