四川酒席常见的16道菜。1.麻婆豆腐。这个少不了的。2.回锅肉。蒜苗回锅肉，这里的回锅肉，有时候会用腊肉代替。3.鱼香肉丝。4.水煮鱼，5.辣子鸡。6.甜烧白。7.清蒸鲈鱼8，东坡肘子9，折耳根凉拌菜10，卤菜拼盘。11.甜皮鸭12，蒜蓉扇贝13，白灼虾14.甲鱼15.
其实四川农村办酒席，基本都是两种菜，凉菜和蒸菜，至于炒菜热菜，并不多
四川农村的喜宴都 有蒸菜（烧白，甜肉，酥肉，粉蒸肉等等），炒菜（肉丝，肉片，麻辣的，鱼香的，酸辣的等），炖菜（炖鸡，炖鸭，炖排骨等等），红烧（红烧鸡，红烧鸭红烧鱼等）凉菜（凉拌的菜就多了，素的，荤的）多得很！还有就是最后一道菜，汤菜！
在四川农村，年收入几百万的老板办酒席，宴请全村人，32道硬菜吃撑大家肚子！太豪横了！
四川农村酒席特色菜u0026，川菜大厨用一大块五花肉手把手教你烹制。
水席四川在向京津沪地区献粮一百四十七亿斤后那几年，虽然川人esx千多万…但是，凡嫁姑娘娶媳妇，规矩还得兴，喜宴上八大碗热菜四碟凉菜还得上。那时节川人穷开心，互相调侃，“二两膀二两扣还有二两炸酥肉”，就是说六两肉办一桌宴席。膀跟传说中的东坡肉差不多，扣就是咸烧白，别的地方叫扣肉，酥肉叫大坨
到四川吃酒席还真的是，只要一上汤就表示后面没有菜了。最后一个肯定是汤，倒数第二个要么是泡菜要么是炒素菜。四川邻水县最后一碗菜就是白菜豆腐汤，出豆腐了就没菜了。成都这边坝坝宴最后的是韭黄酸汤！风俗各异。川南一带总体上菜顺序如下：小吃（瓜子、花生、糖果）、荤凉菜、热蒸菜（表示正式开席）、炒荤菜
13个菜，200元一桌，有花生米、芹菜炒鸡蛋、皮蛋等，你能猜得到这是哪个省的结婚酒席吗？春天喜事多啊，一位粉丝给我分享了一下他老家那边的结婚酒席菜，看看大家能不能猜得到是哪个省的？看着这一桌子菜，凉菜热菜都有，一碟炸得酥香的花生米，一碟蒜薹炒肉，芹菜炒鸡蛋，皮蛋，一碗四喜丸子，一条2斤的红烧鱼，
80年代的时候四川南部县酒席必备特色菜。小时候还会把炸面果果，大蒸肉，小酥肉，糖醋排骨，每样用纸包一块拿回家给小孩子们吃
四川农村的吃酒席，是一种独特的饮食文化。在这里，人们不仅可以享受美味的川菜，还可以感受到亲切的家庭氛围。川菜，是四川传统的烹饪方法，以麻辣为主，搭配各种香料和调味料，制作出的美食令人难以忘怀。吃酒席上的菜品，如回锅肉、川味火锅、麻辣鸭血等，让人流连忘返。吃酒席
