实验了这么多次，终于知道牛肩肉才是炖土豆最好吃的搭配。每次去超市买牛肉，什么牛腩肉，牛肩肉，牛腱子肉，牛眼肉，牛排肉，都有乱花渐欲迷人眼的感觉，我就一个简单的炖土豆，让我怎么选择？期间我试过用牛腩肉和牛腱子炖土豆，口感都不好，直到我试了这个牛肩肉，在大连天津街这家超市买还打折，
荒野露营日记：牛肉，不管是在家里做菜还是户外野炊时都是大人小孩都极喜爱的美食，但你对牛肉不同部位和做法有细致了解吗？在此科普一下：牛肩肉位于牛的前肩胛骨，前腿上部。特点：脂肪含量多，肉质鲜嫩，优质蛋白。做法：卤、煮、炖、烤牛前胸位于牛的胸部，腿部软骨两侧。特点：纤维较粗，肉质有弹性有韧性。做法：煮、炖牛里脊位于牛腰内侧肌肉，脊椎下方的部位。特点：脂肪含量低，肉质鲜美。做法：烧烤、牛排、爆炒牛腩位于牛腹部及靠近肋骨处的松软部位。特点：瘦肉较多，脂肪较少，上等肉质，特别适合红烧。做法：红烧、炖汤牛脖肉位于牛脖子上的精肉。特点：肉粗带筋，爽滑有嚼劲。做法：做馅料、炖、煮牛颈肉位于上脑的前部分。特点：牛筋多，纹理粗，肉质硬。做法：炒、煨汤牛肋排位于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。特点：肉质嫩滑且肉厚，有大理石纹理。做法：红烧、烧烤、煮、炖牛腱子位于牛的四蹄上段部分，分前后腿。特点：内膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹理规整。做法：卤、烧烤、爆炒牛嫩腰位于牛腰和牛臀之间一个分块部分。特点：嫩度适中，略有嚼劲，瘦肉多，纤维细。做法：烧烤、牛排牛眼肉位于牛脊上两侧前端部位。特点：肉质嫩，脂肪含量高，多汁。做法：烧烤、火锅、爆炒牛外脊位于牛的胸后部到腰部后端脊柱两侧的条状肉。特点：肉质细嫩，瘦肉居多。做法：烧烤、爆炒、凉拌尾龙扒位于牛后腿及牛臀部的臀腰肉。特点：肉质嫩，风味浓厚，脂肪渗透其中。做法：烧烤、牛排上脑位于肩颈部靠后，脊骨两侧。特点：肉质略硬，富含胶原蛋白。做法：煎、炸、炖牛臀肉位于牛后腿
1.选用适合炖牛肉的部位，如牛腩、牛肩等。这些部位含有较多的胶原蛋白，炖出来的肉会更加软烂。2.在炖牛肉前，先用开水把牛肉焯水。这样可以去除表面的脏物和血水，同时锁住肉中的汁水，让肉更加鲜美。3.加入一些辅料，如姜、蒜、八角、桂皮等，可以增加牛肉的香味，同时还能
圣地亚哥常年气候宜人, 美帝天天可以裤衩背心, 即使今年偏冷得多。也许因为牛肉吃多了。今天中西结合一块牛肉, Chuk roast 牛肩肉, 适合炖上。调料和配料在图上, 还需要番茄酱和黑胡椒。加盐黑胡椒腌制一会儿, 在锅里四面煎一下,锁住嫩肉。后面是中式的,
安格斯草饲顶级雪花牛肩肉扒+一个红糖馒头+一块黄油+一小罐巴菲特最爱。这就算一顿了。
93保乐肩。大家好，我是大帅。有粉丝问，保乐肩适不适合做牛排？不管是草饲还是谷饲，我对这个部位都不是太推荐做牛排用。保乐肩是由三个部位组成的肉，肩胛骨肱骨间还有板腱，一起从肩胛肉上分割而得的一个部位肉，也是牛运动量较大的一个部位。瘦肉多筋也多，做牛排用口感会老一点，但是这个部位脂肪含量很低，油脂分
中年夫妻的周末二人世界，就是一个有你有我有酒有肉的晚上。 孩子们想吃牛肉包子了，作为一名合格的老母亲，必须马上安排。三份牛肩脊肉，一份猪雪花肉，一个大洋葱，一小块鲜姜，一个鸡蛋清，搅拌成馅，加少许料酒，酱油，亚麻籽油，五香粉，适量盐，就是孩子们最爱的包子馅。有机全麦粉发面，苞米皮铺底，
芝士脑袋必做慢炖牛肉双重芝士脏脏薯条浓郁软嫩，慢炖2小时以上的法式牛肉做法，出锅的那一刻，等待都是值得的，慢炖牛肉不仅可以作为节日大餐，也可以配上薯条、意面、土豆泥作为简餐。今天用薯条做一个火遍餐厅的脏脏薯条，炸薯条奶酪酱灵魂干酪碎大块慢炖牛肉碎，超多层次的美味，肉香奶香浓郁，一口
姜葱牛肉。各位大家好，我是梁子庚。今天这一期教大家做一道广东非常出名的家常菜：姜葱牛肉。首先我们姜葱牛肉要备一些小料。首先是生姜，把它切片，洋葱头尾去掉，对半切成块状，再用刀轻轻拍把它弄散。蒜头剁成泥。最后是小葱切成段，葱白和葱尾的两个部分都分开。接着我们牛肉来切牛肉。今天买到的是牛肩肉，我们
五星大厨醉氿透露的炖肉秘密1 西红柿土豆炖牛肉:牛肩肉、土豆、西红柿葱姜香叶、桂皮、花椒八角盐洋葱、料酒食用油、酱油2 山*白萝卜炖羊肉:羊肉、山*、白萝卜、姜蒜草果、香叶、干辣椒白芷花椒、料酒、酱油橙皮小茴香、桂皮
