你看中国古代的菜谱其实是有标准化的，精确到钱，因为这样炒菜几千年了，所以就不那么在乎了
说不定古代有很多好吃的菜谱，现在都失传了，作为原料的动植物都灭绝了，只是我们不知道而已，通过幸存者偏差就简单地认为残留下来的就是古人的全部
细说中华十大名宴，老外直接跪了第十：随园宴随园宴最早是清代大才子袁枚的私人家宴，他因著述《随园食单》成为大清头号吃货，《随园食单》更是堪称中国古代社会最牛逼的一本菜谱。这位袁老不仅喜欢研究天下美食，还经常在自己位于南京小苍山的随园里组饭局，食材和菜肴都非常精致和考究，随园菜后来更是成为满清三
抄书第二天，吃货的必备“秘籍”，古代美食探秘，诗人笔下的菜谱~《随园食单挑战抄书100天美食
在穿越剧大火之时，网络上曾掀起了一股关于古人吃什么，如何烹饪的讨论。而这一切，在古籍中都有答案。相当一部分笔记小说、文人掌故中，都有关于当朝美食的记载。很多古籍中，都有记录着美食制作过程的版画。比如成书于宋代的《武林外史》和《东京梦华录》。这些古籍通常会讲述人们的衣食住行和吃穿用度，也会在不经意间
分享2本新书晒图①虫离先生《食尚五千年：中国传统美食笔记》用历史故事串联起中国的代表性食物、食材，以及烹饪技术的源流、演变和历史影响。全彩印刷，书中有很多的中国古代画作帮助说明，从目录上看就很有意思：烧烤恩仇录、猪羊争霸、康乾麻辣帝国，最后一章讲《随园食单》里的一些菜谱。人类驯化食材、创制和传
?? | 《食在宋朝：舌尖上的大宋》 | 李开周==== ==== ?? ==== ====t这本书是关于宋朝美食的一本书，书中有大家比较熟悉的美食，比如东坡肉、西湖醋鱼，也有大家没听说过的那个朝代特有的食物，比如水饭、糖肥皂等，还有美食的食谱，仿佛眼前正在演绎这道美食的做法，可以说它
“古人更喜欢炖肉”在很多人印象，古人喜欢吃烧烤。其实那是古人在文明初期的吃法，比较省事，寒冷天气烤肉的同时还可以取暖。但进入较高文明后，他们的口味变了，一段时期内似乎更喜欢炖菜。在2022年，耶鲁大学研究团队破译的一块阿卡德楔形文字泥板（见第一张图），记录的便是炖菜。这块泥板的时代是公元前1
