腐竹切记别用清水泡，教你饭店不外传的技巧，泡的又快又软还不夹生泡发腐竹时，直接用清水泡就错，教你饭店不外传的小妙招，泡了又快又软不夹生。腐竹是豆制品中最经典的一种，无论是宴席还是百姓餐桌都能看到它的身影。老百姓更是亲切的称它为素中之荤，无论凉拌还是热炒辅助，都能发挥出它的美味，营养价值高，易于保
美食小说：腐竹切记别用清水泡，教你饭店不外传的技巧，泡的又快又软还不夹生泡发腐竹时，直接用清水泡就错，教你饭店不外传的小妙招，泡了又快又软不夹生。腐竹是豆制品中最经典的一种，无论是宴席还是百姓餐桌都能看到它的身影。老百姓更是亲切的称它为素中之荤，无论凉拌还是热炒辅助，都能发挥出它的美味，营养价值高，易于保存，使用方便，家家户户都爱吃。我们平常买到的腐竹是干制品，腐竹在烹饪之前，需要充分的泡发，临时泡佛脚可不行。浸泡腐竹很多人，会用热水或是直接用清水泡腐竹，外面虽然软了，但里面还是硬的，这样泡发口感非常差，只有正确的泡制方法才能得到好口感，烹饪出来才有食欲。今天分享的这个方法非常的管用，泡发的时间短，又软，还不夹生。接下来一起来看一看吧。1 首先准备一个大点的盆或者是碗，买回家的干腐竹都是比较长的，用手掰成小段，掰不动的可以用刀剁或者剪刀剪，弄成小段后，更容易吸收水分，泡发的自然更快。泡发腐竹的量，可以根据家人的多少而定，2 接下来加入适量的温水，水温在 40 度左右就可以，这里切记不要用冷水，泡发的速度非常慢，需要半天或是更久才能泡发好，但也不能用开水，开水会把腐竹泡烂，并且破坏腐竹的营养。泡好的腐竹不好吃，还没营养。当然只用温水泡，速度还是会比较慢的，还需要在水里多加两种材料，那就是盐和醋，然后用手搅拌至食盐溶解，最后再找一个小盘子盖在腐竹上，把腐竹压在水中，这样腐竹每个地方，都能吸收到水分，就不会出现夹生的情况。在水里浸泡 10 分钟， 3 10 分钟后腐竹就泡软了，取出腐竹看一看，从里到外都泡软了，没有出现夹生腐竹，
腐竹怎样泡软
腐竹泡发时间长了营养会流失，我教大家一个小技巧，15分钟就够了。183用清水冲洗，切斜刀块，用开水烫20秒冲凉攥干水备用。183放腐竹、木耳、蒜末、小米辣、香菜、胡萝卜，加一勺
腐竹最忌直接用清水泡，干货铺老板教我一招，泡的又快又软无硬芯腐竹营养丰富，无论是凉拌还是炒菜，吃起来的口感都是非常不错的，很多朋友都非常喜欢。但是有很多人在泡腐竹的时候发现，干腐竹很难泡开，泡均匀，吃的时候特别影响口感。干腐竹要怎么泡开呢？其实做法非常的简单，今天给大家分享一个快速泡发腐竹的方法。
腐竹最忌直接清水泡，干货铺老板教我一招，泡的又快又软无硬芯！腐竹是一种很常见的食材，许多人都很爱吃，许多菜肴中都会有它的身影，用它做的菜肴种类繁多，无论是炒还是凉拌都很美味，算是一道美味的下酒佳肴。但是我们要怎么选择好品质的好的腐竹呢，其实购买腐竹是有诀窍的，快来和小编学习学习。第一，买腐竹
腐竹怎样泡软的快又好吃
泡腐竹直接用清水泡是大错，教你正确做法，5分钟泡发，软烂有嚼劲无硬芯腐竹营养高口感好，味道鲜美，深受很多人的喜欢，唯一的缺点是不容易泡开，如果泡不开会难吃。有些朋友在泡发腐竹的时候，不是用冷水就是用开水，这两种做法都不对，那我今天就把正确的方法分享给大家，只要记住 3 个诀窍，保证腐竹 5 分钟就
又发现一个泡腐竹的方法，先用凉水泡五小时左右，再用开水烫10分钟左右盖上盖子，开水加盖不能泡久了，久了就泡烂掉了，这样泡的腐竹有韧性不烂，没有豆腥味，口感绵软没有一点硬心，250克的干腐竹凉水泡后有650克，干腐竹吸水%
快尝尝这个汤吧，好吃，好做，营养全面，很适合减脂减肥，补充大脑能量。需要的食材不多，主要有鱼头，花生米，腐竹，大枣。做法也不复杂，先把花生米泡半小时，腐竹也泡软切寸段，大枣去核，鱼头劈开过油。做好前期准备后把除腐竹外的所有食材统统放入砂锅中，加水适量，煲一个小时，放入腐竹
腐竹最忌直接清水泡，干货铺老板教我一招，泡得又快又软不夹生www.ixigua/6982762558851973669?logTag=354f8525626603d46cdf
泡腐竹时，万万别用冷水泡，大厨教我妙招，20分钟筋道无硬芯。泡腐竹的妙招，第一步：腐竹不用清洗，用手掰成5厘米左右的段，放入盆中备用。第二步：把40℃-50℃的温水倒入盆中，不需要太多，没过腐竹就可以，水温过高会破坏腐竹的营养，而且腐竹还会变得很黏，吃起来不劲道。第三步