湖北人燕子：上海人的年夜饭菜谱，12道特色上海菜，每道菜都是上海人的最爱
除夕之夜，分享10道上海年夜饭菜谱，浓油赤酱，款款美味，家宴待客都不愁！1、红烧肉，寓意：红红火火。红烧肉是上海菜的灵魂，在上海人年夜饭餐桌上肯定会有一道浓油赤酱，软糯醇香的红烧肉，寓意新的一年红红火火。上海人做的红烧肉，最能体现浓油赤酱的特色。将一层肥肉一层瘦肉的五花肉切成粗块，除了酱
菜谱集锦上海文化pdf
没看到什么好东西
上海市有八宝菜这个菜品。年代起源不详。本人还是少儿时，邻大妈在春节，清明，中秋，冬至会做此菜。由八种食物组成。好吃。大妈和老公祖藉一南一北，故水饺馄饨都食。怀念儿时之八宝菜，亦怀念儿时邻间之和谐。望美食专家和老板们恢复此菜的供应，使如今的我们都能品尝到此道地方菜品。
20211022手岛寅雄《栽培学》日文B.B.阿略兴等著《植物地理学》《中国主要植物图说豆科》《上海自游通系列》龙一《美食小说家》捷安达.潘达《我的小煮意》《海鲜菜谱》王学泰《华夏饮食文化》《仿膳菜谱》《新编大众菜谱》《种子植物形态学辞典》《
上海菜饮食文化
中国八大菜系，3大梯队，24道代表菜品美味中国的“八大菜系”，按照梯队可以分别划分为传统、新锐、潜力三大类别。第一类：传统梯队的“八大菜系”，分别是：川菜，代表菜品：开水白菜鲁菜，代表菜品：九转大肠粤菜，代表菜品：红烧乳鸽苏菜，代表菜品：大煮干丝闽菜，代表菜品：佛跳墙
有外地网友贴出说图片所显示的是上海贵族幼儿园的菜谱彻底让我感到吃惊。
上海和平饭店菜谱，大家讲咯额价钿巨伐？家禽Poultry例/Portio八宝葫芦鸭 468(干鲍、瑶柱、花菇、鸭胗、虾仁、糯米、火腿、冬笋)“Eight Treasure”Duck(Abaloes,Dried Scallops,Flower Mushrooms,Duck Gizza
家庭年刊（1943年上海）一年食谱蠡厂编订真难为这位大神，一次性出了一年五十二周的家常菜谱 ???
＃上海＃上海大学食堂吃点啥近日，上海高校食堂标准化菜谱正式发布啦！上海近50所高校参与讨论和实践。白粥、韭菜干丝、剁椒鱼块、爆炒牛肉片、荠菜豆腐羹、鲜肉生煎……菜谱是在全面梳理了上海高校食堂500多道菜品后，最终确定了猪、牛、羊肉类，混炒类，禽类，蛋品类，水产类，豆制类，蔬菜类，主食/面