重庆酸菜鱼做法：这样 这样 然后这样 最后这样
四明月：《酸菜.鱼》中午，在北碚，朋友请我吃酸菜鱼，那是地道的重庆美食。进入包厢，坐定不久，餐厅服务员，捧着一大锅，放到桌子中间。锅里红油上，漂浮着大把殷红的辣椒，六七根根青白的葱，散在红辣椒缝隙中，红白鱼片，隐隐约约，一股浓浓的麻辣香，扑鼻而来……朋友举杯，欢迎我来，一起开吃。他用勺子把鱼片，从锅里捞出来，放进我面前白色瓷碗里。我夹起一块，吹一吹凉，放入嘴里，先是麻辣，后是滑嫩，再是酸咸，最后是香鲜。咀嚼以后，所有的味道，都释放出来……那是一种难得的享受。三年疫情期间，没有吃过像样的美食，味蕾似乎休眠，味觉已经退化。现在，在重庆北碚，吃上正宗的酸菜鱼，味觉被花椒和辣椒忽然唤醒了，一种久违的感觉，原来人间还有滋味。喜欢一座城市，总是与那座城里的美景、美食或美人有关。重庆最强大的吸引力，就是美食。李白“思君不见下渝州”，或许当年他是到重庆，寻找美味去的。重庆酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜、泡仔姜、葱花、花椒、蒜瓣、精盐、料酒、肉汤、熟菜油等食材煮制而成。微辣酸麻，鲜嫩爽口，开胃健脾，汤美适口，吃了还想吃。吃过重庆的酸菜鱼，再吃其它地方的酸菜鱼，味道觉得不一样了。真的，美食各地都有，重庆别具一格，品尝之后，今生难忘。(写于川航重庆至杭州的航班上)
重庆酸菜鱼的做法
《酸菜.鱼》中午，在北碚，朋友请我吃酸菜鱼，那是地道的重庆美食。进入包厢，坐定不久，餐厅服务员，捧着一大锅，放到桌子中间。锅里红油上，漂浮着大把殷红的辣椒，六七根根青白的葱，散在红辣椒缝隙中，红白鱼片，隐隐约约，一股浓浓的麻辣香，扑鼻而来……朋友举杯，欢迎我来，一起开吃。他用勺子把鱼片，从锅
酸菜鱼的家常做法。大家好，今天来学习一道在中国火爆的美食-酸菜鱼，带着你一起感受重庆味道的美味佳肴。现在就开始分享酸菜鱼制作方法。183第一步：将鲤鱼去鳞、去内脏，切成大块的
食味流年：重庆名肴酸菜鱼，在家4步教你做，酸辣味美营养足，解馋又下饭
重庆酸菜鱼的做法家常做法
重庆酸菜鱼
酸菜鱼怎样做才好吃？酸菜鱼又名酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其独特的烹调技法而风靡于美食界。这道菜流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼一般以草鱼为主要食材，配上酸菜等食材煮制而成，口味酸辣，色香味俱全，让人食欲大开。那么家常酸菜鱼怎样做才好吃呢？今天就给大家
酸菜鱼又称酸汤鱼，是重庆的一道经典江湖菜，发源地据说在聂荣臻的故乡重庆市江津区，以其独特的调味和烹饪技法而出名。流行于上世纪90年代。酸菜鱼以三斤左右的草鱼为主，辅以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。鱼含丰富的蛋白质，营养丰富。酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以开胃增加食欲
正宗的重庆酸菜鱼