实拍沈阳刘敬贤辽菜博物馆，清朝宫廷御宴满汉全席108道菜，这么些菜吃的过来吗？这个正月北市场皇寺庙会最热闹啦！其中辽菜博物馆里展出了清朝宫廷宴满汉全席，整个席面共有108道菜。其中南菜54道，北菜54道，汇集了煎、炒、扒 、炸 、 熘 、烧 等烹饪技手法。突出满族与汉族菜的风味

东北菜之辽宁菜

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一年一度年夜饭，今年特殊，也许是送瘟神的一年，特别值得欢庆。 菜数一定是双数，今年十二个，寓意十二个月。 浇汁鱼是辽菜的保留菜品，年三十更是必不可少，寓意年年有（鱼）余，是人们对美好生活的期盼。新民血肠是沈阳地区新民市的一张名片，久

北方的啊！属于中国九大菜系之北方菜的（辽菜），这里人都豪爽，淳朴，善良，稳重，大气，菜品虽然单一，但口感却是唇齿留香。令人向往。不像南方那边又是煎炒烹炸的，菜品种类繁多，但费时费力还得不偿失，中国各个菜系也有得天独厚的优势，特点。这些菜

坐标沈阳，找着这本书，锅包肉的来历更有意思了！锅包肉是北方名菜，但是出处却有争议。辽宁说是辽菜，吉林说是吉菜，黑龙江更是引经据典说是黑龙江菜。今天到图书馆查阅资料，发现一本年代久远的老 菜谱。里面介绍了锅包肉的出处，以及制作方法。让我惊讶的是锅包肉可以追溯到隋朝，而且是山

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七九河开八九燕来，东北大地即将春暖花开，近日探店沈阳和平艾美酒店的新食谱自助餐厅，春季多种美味已经到达现场，美味全新升级，菜品更加丰富多样，应季海鲜食材，佐以美味的蘸料，多款肉食制作方法考究，外焦里嫩，醇香不腻，佐以秘制酱料。迷迭香小河虾、鱼香猪肝、避风塘炒蟹等多款热菜，囊括川味、湘味及广味的不同

阅读中所见关于菜系及著名菜肴： 世界饮食文化三大派系： 一、东方菜体系（中国为代表） 二、西方体系（法国为代表） 三、清真菜体系（土耳其为代表） 中国四大菜系和八大菜系： 鲁，苏（淮阳）

历史上，辽沈地区的人群主要是来自山东、河北的移民，而山东人又占大多数，人口的迁徙带来了劳动力、文化，也带来了异地居民的饮食习惯，山东人把汉族饮食习惯和鲁菜的风味特点带到辽沈地区，辽菜借鉴和吸收了鲁菜菜系特点和传统做法，成为具有辽沈地域特点的菜品。鲁菜中的招牌菜葱烧海参，在辽菜中亦有灯笼海参；鲁菜有百

东北菜起源于古女真人，他们常年以狩猎为生，所以主要是肉食为主，辅助一些山珍，形成最早东北菜的趋型。后来女真人消失，演变成满族，经过一点点改良，形成满族特色菜，也就是正宗东北菜。东北菜虽然没有南方菜系那么精细讲究，但是也形成北方菜系的一个流派。闻名遐迩的满汉全席，就有部分东北菜的典型特征，而且用料很

沈阳辽菜小店，承袭了鹿鸣春的味道