淄博一正宗博山菜||博山火锅，禀着万物皆可煮的原则，把炸肉，丸子，鱼肚，牛肉片，白菜，豆泡一锅煮下，再加入灵魂小料白胡椒和小蒜苗，一碗下肚，包你啥毛病都没有了！拔丝地瓜，一定要尝尝，这道菜可是很考验厨师的！爆炒腰花，酸甜可口，开胃下饭。红烧肉，软糯不腻……好客淄博欢迎大家来品尝博山菜！
淄博美食之博山酥锅。说起酥锅，淄博家常菜，承载着儿时记忆的一道菜，刻画着小时候着对美食的向往，以及童年美好的回忆。酥锅一般只有在每年春节临近时才做，是招待亲朋好友美味佳肴，正宗博山酥锅的做法还是颇费一番功夫的。主料： 带皮五花肉，切猪蹄，鸡，排骨。豆腐，带鱼或者鲅鱼，藕，大白菜。辅料:大葱，姜，花椒
博山最有名的特色菜谱大全做法
说说博山菜！中国八大菜系，鲁菜为首，其中包含博山菜跟胶东菜，博山菜以家常菜为主要菜式，胶东菜以海鲜为主！今天我们就说一下博山菜，有代表性的就是博山酥锅、春卷、博山炸肉、博山香肠、爆炒腰花、豆腐箱、糖醋里脊、糖醋鲤鱼、鱼肚参汤等，这些都是宴席必备，其他的小炒颇多，比如香菜炒豆腐、博山
八大局旁边的博山菜馆我们本地人常去的博山菜馆爆炒腰花我们博山菜代表作，好吃到起飞～味道是偏酸的，因为要盖住腰膻味儿！厨师火候很好，大火爆炒，绝！
你知道吗？真正的滋味在博山。看一看你装着头随便挑一家蟹馆就会吃到正宗的博山菜。博山菜是鲁菜四大分支之一，这里是八大菜系之首兽菜发源地。没想到博山菜味道中和适口，解馋多疑，汤汁浓郁醇厚。烹饪技法多样，菜品款式丰隆，其品摆盘既赏心悦自。食材搭配又中和养生，没有辣不开口的偏执，也没有甜的发腻的极端。在佛
博山菜系中最出名的菜是什么
博山爬山之后上几道清凉的菜，干辣椒炒南瓜，姜丝炒肉，黄瓜拌油条，红糖糕，酸辣汤，四菜一汤，菜量很足。菜没有流派，算是家常菜，不过价位不低，油条拌黄瓜，干辣椒炒南瓜都得18元，味道倒是不错，但路边小店这个价位就略显高了。兴许今年家常菜价位上了台阶
不靠海没珍馐，不靠官宦没大席，人家博山菜就靠简单食材不同的做法做个众口皆宜的美食，这才是人间烟火，中国人绝大多数餐桌上家常菜做法或多或少都会有博山菜的痕迹。
博山饭店 精致家常菜 最抚凡人心
美食侦探小武：来淄博一定不能错过的博山菜！这家店老板娘态度非好！推荐的菜味道也全都很棒！推荐菜品t炸肉据说是博山特色只有博山吃的到，和小酥肉口感不一样，博山炸肉会撒上一些花椒粉，口感很丰富，属于强烈推荐，不吃后悔系列！鱼肚参汤老板推荐的汤，味道非常鲜美，汤里有胡椒，口味不重，里面的鱼肚口感很脆，喜欢喝汤的的朋友必点啊啊啊博山炸春卷外面脆脆的，里面有馅，口感很丰富！t炒肉片超级下饭菜，属于酸甜口味！t豆腐箱（真的是一个小箱子！！！豆腐小方块，里面有馅，配外面的汤！还有酥锅和风味茄子，味道也很不错，果然博山菜名不虚传！ 店名：鑫源餐馆
博山的沤底系列菜是考验橱师水平的菜。如，沤底尤鱿，沤底干贝，沤底肉等等。烧肉片，汆丸子等汆的系列，炸的，蒸的等等，不仅限于春卷。另外，风味茄子，在老博山菜里没有。有兴趣的话去博山找夲博山菜谱学学。这菜谱难寻