初夏美食。不起眼的村寨小餐馆，美味、原味、本味、人间烟火味的所在，淮扬菜的根基：盐水毛豆，蒜泥菜瓜，盐水鹅杂，原汁老鹅汤，凉拌干丝，家常凉粉，盐水鹅翅，红焖野生甲鱼，红烧麻鸭，五花肉烧螺丝肉，醉蟹，菜饭锅巴，腌菜粉丝炖昂刺鱼，农家韭菜鸡蛋（菜是门前种的，鸡蛋是自家母鸡下的），乡民家香肠，小龙虾两种
烧鹅翅，我的最爱
如何烧鹅翅
中午菜单：地豆烧猪蹄，炒芥菜心，炒花 甲，筒骨去湿汤，无籽西瓜，卤 鹅翅 可爱的干饭人，下午好！
老家一直有吃咸鹅的风俗，小时候在老家，每年大约这个时候，家家户户都开始宰鹅腌咸鹅，也就能吃几顿“杀鹅菜”（用不适合腌制的鹅爪鹅翅尖鹅肝鹅肠和鹅血再配点素菜豆腐炖制），老家的“杀鹅菜”虽然比不上东北有名的“杀猪菜”，但却有其独特的滋味，至今令我怀念！老家在丘陵地区，小时候家家户户都养鹅，但那个年代
晚饭菜单：紫苏烧虾，炒菜心，鸡蛋鲫鱼 汤，炒黄瓜，桂味，卤鹅翅 可爱的干饭人，晚上好！
烧鹅翅的方法
梅州盐焗鸡翅的特点是皮脆肉香，嚼劲十足。水开后加入白酒加入山奈去腥增香。然后加入鸡翅水再次开打捞出血沫，然后把鸡翅打捞出来放到凉水中冲凉。这样一直把水开着直到冲的像凉水一样凉，控干水分以后就可以烧表皮的绒毛了。把鸡翅的两面全部烧过来，这样就是烧的比较干净，要卫生一些。烧完的鸡翅直接放到凉水中清洗
2023.06.23 昨天还很热，今天一早起来就变得异常凉爽了，甚至觉得有一丝丝凉意～～一碗馄饨下肚精神满满今日小菜：1??煎鳗鱼2??排骨土豆汤 夏天的汤就要这样清清爽爽、清澈透亮红烧茄子豇
江城潮爸10月30日午餐记录。品潮汕美食：卤水狮头鹅鹅翅，大蒜炒薄壳米，红烧野生小黄鱼，小炒杏鲍菇，烧茄子。家常菜的真正意义：健康、省钱、增进家人感情！
今天早上饿得不行，叫我老公给我煮了份鸡蛋面来吃。早餐后，自己弄了酸鸡脚，我老公弄鹅翅烧芋子！期间看会儿女士的品格！听说别人都去上班了，我又要窝在家养崽，心情有点沉重！
今天腊月二十八,继续蒸蒸煮煮,蒸了馒头花卷,一会儿再蒸包子。上午出去买了鱼,100 港币两条；另外还买了大白菜,25 港币一颗,准备包饺子。中午顺便买了卤鹅翅、寿司,回来做了西红柿烧牛肉汤,简单吃点儿。中西结合,备好水果。