夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
老牌川菜的第一道菜叫“香碗”！川菜也有不辣的。老牌川菜酒席（九斗碗）的第一道菜叫“香碗”，一点辣味也没有，特点是“香”。一：十个鸡蛋打入碗中，搅拌成糊。上热锅煎成又薄又大的蛋皮。二：肥瘦相间的猪肉，剁成肉泥，加盐和香料调味拌匀。三：用蛋皮将肉泥裹成圆形长条状，两端封好不漏，约手腕粗。四：
川菜最新菜谱
大家好！今天给大家介绍一下水煮肉片和鱼香肉丝，这是我最喜欢的两道川菜。它们的味道鲜美，色香味俱佳，让我每次吃到都欲罢不能。首先，让我们来介绍一下水煮肉片。水煮肉片是川菜中的一道经典菜品，它的特点是，麻辣爽口。制作水煮肉片的材料有猪肉片、豆芽等蔬菜、豆瓣酱、干辣椒、麻椒等。首先，将猪肉片用盐、淀粉、
宫保鸡丁的做法宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其独特的口味和香辣风格而闻名于世。无论是在家庭聚会还是在餐馆里，都能看到人们喜爱宫保鸡丁的身影。那么，如何制作一盘美味可口的宫保鸡丁呢？首先，准备好所需材料：鸡胸肉、青椒、红椒、花生米、葱姜蒜、干辣椒等。将鸡胸肉切成小块，并用盐和料酒进行腌制；同时将
毛血旺
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在“好酒不见音乐烤吧”，只需88元，你就可以和朋友们共享2-4人餐。今天，大宝带你来这家美食天堂，这里不仅可以品尝到美味的川菜和烧烤，还能欣赏到精彩的演出。这家音乐串的环境绝对让你眼前一亮，时尚大气的装修风格，宛如一座livehouse。老板也是用心十足，不仅提供了众多美味佳肴，还特别推出了牛蛙和水
大厨私房菜：川菜，经典菜系。菜关键词：回锅肉。结果字数：100。回锅肉是川菜中的代表菜品，因其香辣可口而备受喜爱。制作回锅肉需要选用猪肉五花肉，切成薄片，用盐和料酒腌制片刻。随后，锅中加入适量油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。再添适量油，加入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱、
前几天眉州东坡首届四川红薯尖节夏采红薯尖，鲜嫩正当先精彩的一晚，四川红薯尖和青岛海鲜是今天主角，用了四川的方法烹饪香辣芝麻海鲜烩辣炒花蛤夜市铁板鱿鱼须小叶酸菜烩土豆炝炒四川红薯尖海肠箜饭尤其火山馒头，太好吃了！大家一定要去吃一个！
真正传统的老川菜“鸡豆花”来了！“人间至味是清欢”，这样的清汤菜，才是对川菜最大的尊重和传承。本真的美味都是做减法。这道菜用到的调料只有盐、姜葱、料酒，但味道是真正的鲜美异常，回味醇厚悠长，让人觉得清鲜自然，没有那些胡七八糟的一抹多调料的刺激味，但这味道就是让人觉得舒坦舒心！