咸口与甜口二种不同的口感？记得当年在上海弄堂里称之埸地上的人，来自宜兴人、江阴人、常州人、苏北人、宁波人，不同地方的人相互之间各自炒出来的菜，口味是不尽相同，有的偏甜、有的偏咸，苏南人炒菜时一定会在炒莱时稍许放点糖所谓的吊鲜头，而宁波拿出来的咸冬瓜咸菜根一定是又咸又鲜，所居住
苏锦饭店推出了新的菜品，老板非常激动，不惜重金聘请了来自常州的厨师团队。今天，我要向大家极力推荐几个特色菜。183腊肠菜饭，每一粒米饭都充满了浓浓的腊肠味。如果你喜欢吃凤爪，不妨拌上一些刚
常州名菜谱
常州十大名菜之〈四〉横山桥红汤百叶：横山桥红汤百叶是常州传统名菜，早在明清时期就以食而不腻，肥而爽的独特口感名杨四方。每一张看以寻常的百叶诞生，都要经磨浆，煮浆，点花，烧制闷压等一系列繁杂的工序。能变成一道美味。莫过于红汤百叶，以高汤调配红汤烹制百叶，百叶的浓郁豆香交识着汤料的鲜美，入口爽滑不腻
我老家无锡常州一带，这些菜也是家常、待客的保留菜品。
常州人的餐饮水准在沪宁线上都是领先的，常州人对餐饮无论菜品质量，味道，服务，都是很讲究的，可以说常州人的嘴很刁，所以很多人出去转了一圈都觉得常州菜好吃。新晋本土火锅一璟小腰，常州的一个美女老板娘自营，非加盟特色：大刀腰片，鲜切黄牛肉环境：十足港味，仿佛走进香港餐具：每一个碗，盆，盘子都很精致，
常州有名的菜肴
2021年，扬州举办了一个江苏味道评比活动，13个城市推选出122道具有历史文化渊源，代表性强的特色菜品。但其但中镇江和常州只有6道菜，其余城市都是10道左右，评比名单中，每个城市的菜都有一个名字，扬州自然是维扬菜，徐州搞了彭祖养生菜，镇江菜都没有起一个好听的名字，想想有点可惜（或许可以叫润州菜）。
舌尖上的，常州！朋友，你来过有着，龙城，之名的城市，江苏常州吗？我虽然不是土生土长的常州人，但是我来常州工作和生活也有40多年了。我所了解的龙城，是因为常州在它的建城史之中，先后有19位帝皇出自此地。所以称它为龙城是最恰当不过了。如果你曾来过常州，没有品尝过这里的名菜，那么你就不可以夸口说你
欲晓评说来了 常州的年味。老家常州最有年味的菜是糟扣肉，这是年夜饭必上的一道菜。 糟扣肉是江南苏锡常地区的一道名菜，菜品色泽酱红，酥烂入味，肥而不腻，香糯可口。许多常州人的年菜里，一碗热气腾腾、浓油赤酱，还溢着酒香的香糟扣肉，必不可少。 在我儿时过年的记忆里，就是
常州桌面：一瓶白酒一瓶红酒，一条天叶8包零烟。菜品：各位一头海参（参，130份）。
百年银丝面馆的银丝面比较出名，是常州、无锡及上海市一带的地方传统面食小吃，配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，而且还分白汤和红汤，个人口味比较喜欢红汤。糟扣肉常州很多地方都会做，现在常州德泰恒菜馆制作质量最好，比较出名，菜品色泽酱红，酥烂入味，肥而