豆腐渣——宜昌美食之“合渣”，又名“懒豆渣”“懒豆腐”，是湖北省宜昌等地的家常菜，将磨好的豆浆和剩下的豆渣一起兑水煮开，再加入各种配菜，就成了一锅乳白带绿的合渣。
今天在家自己煮了点“合渣”，友友们大家都吃过这样一道菜吗？“合渣”又名“懒豆渣”、“懒豆腐”。是湖北省宜昌、恩施等地家常菜，广泛分布于鄂西南地区的土家族、汉族混居地区，当地人称合渣为“懒豆腐”。鄂西南地区的土家族流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。
湖北菜谱合渣
张关合渣在恩施游玩的时候，听得最多的就是，推荐我们吃张关合渣！到哪里就要入乡随俗，吃吃当地的特色美食，既然都推荐了，没理由不去尝尝味道！合渣，又名“懒豆渣”、“懒豆腐”。是湖北省宜昌、恩施等地家常菜，广泛分布于鄂西南地区的土家族、汉族混居地区，当地人称合渣为“
湖北恩施｜体验特色土家风味美食来恩施出差几天妥妥体验到了土家族风情美食推荐几个必吃菜单?t合渣，第一次吃这个，合渣是用来拌饭吃的，有点像东北的懒豆腐，里面还可以加鸡蛋~锅巴炒肉，酥酥脆脆的锅巴与辣椒炒肉结合在一起，是一种新的口感体验炕土豆，土豆个头非常大，像是
恩施位于在湖北省西南部，亚热带气候，有“一山有四季，十里不同天”之称，适合居住，美食众多。在恩施街头随处可见的“格格” 是用辣椒渣和搭配肉类蒸出来的，品种很多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格、肥肠格格等。恩施合渣的吃法很多，其中张关合渣是将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤搭配猪肉、小鸡、鸡蛋等做成鲜
湖北合渣图片
张关合渣好吃不贵 经济实惠
菜豆腐 贵州四川包括重庆一部分地区都叫菜豆腐 但是在重庆东北的奉节县南岸靠近湖北恩施地区则称之为合渣 合渣比菜豆腐好吃 菜豆腐不咋滴 本人亲口尝过的
我的家乡在湖北省恩施州，大学毕业就离开恩施了，这么多年最怀念的就是家乡的味道。神豆腐、炕洋芋、油香儿、莼菜、合渣、豆皮儿、渣广椒、腊肉、油茶汤。。。。。。看着都流口水了
今天我们在湖北恩施，现在已经是中午的时间了，先去吃个张关合渣。就是位于航空路的这家张关合渣。中午1点钟这么多人，有这么好吃吗？现在我们是追着老板娘去排号。这个老板娘忙的不得了。一群没有排号的人都把他围住了，真怕自己排不了了吗？号已到手前面还有43桌。等了整整一个小时终于等到我们了，已经现在2点钟了
湖北五峰 山里人爱吃的粗粮组合