今天来一道烟熏笋丝炒腊肉。这道菜独特风味，不容错过。将烟熏笋丝泡软，洗净备用。青红椒洗净切丝备用。熏好的腊肉去皮，切片。准备其他材料：红线椒60克、蒜片30克、青线椒10克、笋干350克、腊肉150克。将泡好的烟熏笋和切好的腊肉焯水。锅内放猪油50克，加入葱、姜、蒜10克，倒入青红椒丝和腊肉，煸炒
烟笋炒风肉1．将风肉烧皮刮洗净后，放入沸水锅中煮熟，捞出晾凉切成片；发好的烟熏竹笋切成滚刀段，放入沸水锅中焯水，捞出待用；美人青椒、红椒分别洗净切成斜刀片；蒜苗洗净切成马耳朵形。2.炒锅置旺火上，放入油烧至五成热时，下风肉片爆至表面微干，捞出滤油；锅内留少许油，投入美人青椒、红椒片，姜片，蒜片略
烟熏竹笋干怎样泡发
这道菜非常耗费米饭，因为它是用我们江西井冈特产的烟笋制作而成的。烟笋选用高山竹笋笋尖，口感特别脆嫩爽口。经过柴火烘焙，烟笋的风味独特，还有一股烟熏的香味。烟笋的配料只有高山竹笋和山泉水，不添加任何防腐剂，看起来非常嫩。每袋烟笋都是独立包装，刚好够一餐的量，只需要用清水洗一遍就可以开始炒。无论你选择
今天我们家享用了一款来自江西的特产——井冈山烟笋。这道下饭菜看起来非常诱人，让人食指大动。这是由精选的高山竹笋和山泉水制成的江西特产——井冈山烟笋。每包烟笋的重量为260克，配料只有笋尖和烟熏味。笋尖部位的烟笋脆嫩可口，每一根都带有独特的烟熏味。烹饪时只需将烟笋清洗干净，沥干水分，即可用于制作美食。
烟熏笋子，川味担担面特别食材，明晚有约
烟熏笋干怎么做好吃
快来挖笋咯！衡阳县乡下几场春雨后，山上的笋都破土而出啦！我们老家那边都是毛竹笋多，长乐那边好多楠竹笋！去年久旱，山上不少毛竹都干了黄了，今年的笋可能有点少啊…最喜欢衡阳人农家菜笋炒腊肉，也有人把笋做成泡菜，还有把笋烟熏晒干到年底吃…大家快回来挖笋哦！
泡椒鱿鱼须这样做味道巴适，好吃又下饭主料：鱿鱼须辅料：腌竹笋调料：泡红辣椒，泡姜，仔姜，清油，大葱，料酒或啤酒，酱油，胡椒粉制作方法：一，鱿鱼须洗干净后改刀切成条型备用二，腌制竹笋或鲜竹笋冲洗干净后切条备用三，泡红二荆条辣椒切节或颗粒，泡姜切二粗丝，仔姜切二粗丝备用，大葱斜刀切马耳朵型
《感悟与随笔》饮食文化追忆(31) 《*》饮茶风俗(4)木蓿芝麻熏笋泡茶(第34回)：笋干泡茶，此处“熏笋”指的是经过烟熏的笋干片。瓜仁、栗丝、盐笋、芝麻、玫瑰泡茶(第68回) ：栗丝是栗子切成丝。玫瑰花泡茶，又见于《清稗类钞.以花点茶》:“花点茶之法，以锡瓶置茗，杂花其中，
糯米笋。炒个糯米笋，先切点螺丝椒，螺丝椒就切滚刀比较省事。有人看，不嫌麻烦的人家就切成丝，我嫌麻烦，拿块腊肉。腊肉就是把外面那层烟熏的部分，还有多余的肥的都给削下去了，这样炒的时候没有那么腻。把这些外面的肥肉什么的削下去，剩里面那点瘦肉切成片，这俩切完就可以炒了。因为这个腊肉排斥多多少少，修下去
在每年的四月份，我们老家漫山遍野的长了许多小竹笋，手指头粗，富含有各种矿物质元素，营养价值高。长大了以后，现在有好长一段时间没去过山里了，有时回老家的时候发现，以前经常放牛砍柴的地方，早已经被灌木、荆棘阻挡了。小得时候每逢这个时候，家家户户都会上山采摘，成群结队的，有的用背篓，有的用编