四川冒菜的制作流程是怎样的？先将烫好的荤菜和素菜放入碗中，然后在瓜瓢中加入红油、花椒面、蒜泥、鸡精、味精、花椒面、葱花、大料牛油汤底。将汤底倒入碗中，搅拌均匀后撒上少许芝麻作为点缀，最后再抓一把葱花和香菜即可。这样，一份正宗的四川冒菜就完成了。
豆浆煮蔬菜，整个过程没见放点油和盐，这跟四川农村煮猪食没什么区别，煮出来绝对是猪食味，沾水也没油，却实能解肚子里的油。
四川菜谱家常素菜做法
制作四川冒菜的过程如下：183接着，将煮好的荤菜和素菜放入碗中。183最后，撒上葱花和香菜，一份地道的四川冒菜就完成了。
四川臊子面，四川人不吃白面条，所以对面哨子（臊子）特别讲究，臊子有荤素之分，今天来个肉臊子。原料：瘦肉、小面、有条件可以放香菇、胡萝卜、白菜、莴笋叶等蔬菜、姜、大蒜、葱叶、花椒、黄豆酱。白芝麻。
四川的冒菜配料十分丰富，煮好的荤素菜倒入碗中后，再加入5勺秘制红油、3勺香油、一大勺蒜泥、2勺小米椒、3勺鸡精、一勺味精、一勺花椒面、两大勺葱花、再加入两勺牛油大料，最后加入小葱、香菜、花生米和藤椒油，汤底搅拌均匀倒入碗中。这样的红油冒菜，味道如何呢？
四川菜谱家常素菜做法视频
简单来说，冒菜就是快餐版的火锅，与麻辣烫不同的是，它采用四川特色的红油口味。那么，冒菜是怎么做的呢？先将烫好的荤菜和素菜装入碗中，加入秘制红油、香油、花椒面、小米辣和两大勺蒜泥，再撒上各种香料和牛油，最后淋上熬制好的汤底。熬制好的汤底激发出香气后，将各种调味料与汤底搅拌均匀，淋在菜的表面，最
炒素菜，炒青菜，长期吃，好吃健康。省水省气省钱省力，青菜二三元一斤，一顿半斤够吃了，一顿才一元多最多两元菜钱，花费不高。四川菜价便宜青菜鲜嫩新鲜。油温升高加入姜蒜片干辣椒节花椒炒香，再倒入青菜叶略微小炒一下就可以了，注意别炒久了，炒耙了不好吃。我是四川人爱吃辣子，不吃辣的就
四川的冒菜调料有多丰富呢？煮好的荤素菜倒入碗中，香气扑鼻。在瓜瓢中加入5勺秘制红油、3勺香油、一大勺蒜泥、2勺小米椒、3勺鸡精、一勺味精、一勺花椒面、两大勺葱花、再加入两勺牛油大料，汤底搅拌均匀倒入碗中。最后加入芝麻、小葱、香菜、花生米、藤椒油，这样的红油冒菜，味道一定很鲜美吧。
制作干锅腔肠，四川家常菜的代表之一，想要让口感酥脆、入味，有何诀窍呢？将清洗干净的肥肠放入冷水锅中，加入葱、姜、香料、盐和老抽煮30分钟。待油热后，加入切好的肥肠，煸炒至表皮酥脆，再加入姜、葱、蒜、干辣椒一起翻炒出香味。加入一勺香辣酱，翻炒均匀，放入炸好的土豆和青红辣椒。炒至蔬菜断生
说说川南的菜：四川人对蔬菜还是非常挑剔的，当冬天大量绿叶蔬菜上市时，最爱的一定少不了豌豆尖、油菜苔。买回来的豌豆尖只留最尖尖上的一点，老叶子和须须必须掐掉。煮汤、爆炒只需几秒钟就起锅，不加啥子调料单单就放点盐都是满嘴清香。油菜苔分红油菜和绿油菜，四川的红油菜苦，但凡沾到苦川人都会说是清火的。吃红油