“鸡胎”,今天是霜降,漳州流行吃“鸡胎”,说是进补。霜降素有“一年吃透透,不如霜补”的说法。一个要好的阿姐特意从老家亲戚那带过来,叫我今天一定要吃,进补。“鸡胎”先从鸡蛋大头较圆那边敲开缺口,汤汁出来,可以先吸汤汁,敢吃的人可以除了蛋壳,其它都整个吃,说是香又美味。刚开始不忍下手,后来一想:
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漳州大头妹美食菜谱
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《梦中犹香海瓜子》 生为闽南人,的确也可谓真的是福气。无论山珍还是海味,应有尽有,但让我念念不忘,恋恋不舍的还是海瓜子一一童年的海瓜子。 海瓜子有两种:梅蛤和薄壳。梅蛤,潮汕地区叫大头蚬,而家乡诏邑的海瓜子却是薄壳,因其生长在满是泥土的藤蔓上,乡人又常称之