挂糊水煮鱼椒椒麻麻忒下饭了……不吃米饭的我只能拿茶水就鱼……
五香酥炸小河鱼做法:菜市场经常看到卖小河鱼的，其实拿来炸着吃非常香。其做法也很简单，一般都是先腌制，然后再挂糊，最后下锅炸！但是注意两个关键的地方，你绝对比别人炸的更好吃！第一是放入淀粉，淀粉能让炸过的鱼更酥脆！第二是不要放鸡蛋，加入鸡蛋后炸过的小鱼在冷却后很容易返潮
鱼如何挂糊
厨师制作的菜肴有不少酥脆可口的美味，其实是借助“拍粉挂糊”的烹饪技巧达到的，常用的挂糊方法大致有九种，今天分享五种适用于不同的挂糊方法。一：干粉糊食材先经过腌制入味后，直接拍上一层玉米淀粉、土豆淀粉或者低筋面粉再进行炸制的做法。常见菜品：蛋黄局南瓜、椒盐虾、干炸里脊、松鼠桂鱼、干炸带鱼、菊花鱼
糖醋鱼，即好又好吃，是家庭聚会的必备菜肴。1:鱼去鳞洗净，改成花刀，看图2:鱼沾干淀粉，挂糊？3:油烧到6成热，下锅炸。炸如图形4:锅烧热，放番茄酱，糖，醋，熬成黏糊状5:浇到炸好的鱼上。
大年初七上班的日子，即将回归正轨，开门大吉今日美食，浇汁糖醋鱼。浇汁鱼造型美观，色泽漂亮，酸甜爽口，外焦里嫩糖醋浇汁鱼鲤鱼宰杀去鳞鳃内脏，清洗干净，改刀三指直刀下，斜刀贴骨片，两面改好，放入盆中，加盐，胡椒粉，葱姜，料酒，腌制，把淀粉泡好，淀粉沉淀倒出水，把鱼挂糊，先挂干粉再挂湿粉，淀粉太稀挂
小鱼怎么挂糊
将鲳鱼油炸，这是一种你从未见过的做法，不仅味道香脆可口，而且还能有效去除腥味，让肉质更加细腻。将鲳鱼浸泡在一罐啤酒中，浸泡15分钟，既能去腥又能让肉质更嫩。腌制5分钟后，加入盐和胡椒粉，入底味。在空碗中加入150克淀粉，不要加母鸡蛋，否则炸出来的鱼会回软，加入适量的油可以让鱼更加蓬松。将鲳鱼两面挂糊
秦岭山里把这鱼叫桃花瓣，差不多十条一斤，挂糊过油，放椒盐，下酒很好吃的。
我回来了。检查了一下，没什么大碍，就是摔了一下腰，有点疼。没问题吧？好的，那就开始处理鱼吧。这就是处理的方法。清洗干净后，我们就可以开始制作了。第一步，先把鱼炸一遍。趁着炸鱼的时候，我们来调面糊。在碗里加入一勺面粉，加入适量的十三香和盐，再打两个鸡蛋进去。加入适量的水，搅拌均匀，调成稀一点
家常菜炸鼻涕鱼。很多人炸水潺要么直接下锅炸，要么裹上淀粉后放油锅炸成一团。其实想要水潺炸的外酥里嫩，记住这三点，您就能炸的像我这样酥脆。183然后像我这样两面挂糊，切记一定要挂上，油炸的温度要
香煎小黄鱼。大家好，今天我来分享一下如何制作外酥里嫩的油炸小黄花鱼。183加入葱花、姜丝和料酒，拌匀腌制半个小时。