广东潮汕的葱头油非常有名，无论是煮汤还是拌面都堪称一绝。这道传统菜肴的制作方法代代相传，今天我将其分享给大家。选用干葱头制作的葱头油更加芳香可口，剥去外皮后，用长江水清洗干净，去除杂质，晾干水分。为了避免切葱时流泪，建议大家闭上眼睛将干葱切成薄片。炸葱头油的关键是冷油下锅，全程用大火边炸边搅

怎么切葱不流泪

切葱不流泪的方法就是切的时候嘴巴里面含一口水等切完了吐出来保证不会流眼泪

切葱不流眼泪的方法是弄一碗水放在切葱的案板上再把菜刀沾水再切，就不流眼泪了。

每次切完洋葱就像受了很大的委屈，泪如雨下，怎么切洋葱才能避免流泪呢？切葱也会流泪，你们会流泪吗？

如何切葱

葱和洋葱是，是辛辣植物，在切葱或洋葱时，它们含的酶会刺激人的眼睛，使之流泪不止，要使切葱时不刺眼，有下面三个窍门，方法一，将洋葱放进冰箱冷冻室，过一两分钟后拿出来再切就不会刺眼了。方法二，在开着水龙头下切葱，酶分子会融化在水里流失，可避免眼睛受到酸辣的刺激。

广东潮汕的葱头油，是一种美味的佐料，无论用于煮汤还是拌面都堪称一绝。炸葱头时，选用干葱头更能激发香味，炸之前要将其剥去外皮，用水清洗干净，沥干水分。为避免切葱时流泪，建议闭上眼睛将其切成薄片。炸葱头油的关键在于冷油下锅，全程大火，边炸边搅拌，约需15分钟，待葱油浮起、呈微黄色时立即捞出。将其放在厨房

防止切葱（或者洋葱）辣眼睛的靠谱方法:有人说放盆水，这个显然不靠谱。因为葱或者洋葱被切开后，其中含有硫化物质的辣味成分很快挥发到空中，硫化物质的辣味成分具有很强的刺激性，因此眼睛会受刺激而流泪。那么，放盆水又起不了阻止硫化物气体挥发的作用，所以，切葱时放盆水能防止辣眼睛的说法是不靠谱的。而正确

从不被生活折服，却被生活中的几棵葱给折服了……每天切葱都要 “大哭一场”！怎样切葱，才不会“哭”？请高人出来指点迷津……