我为河南菜正名（4）2023.2.4 阴火腿扒鹿筋主料，干鹿筋六两配料，火腿一两，菜心一两，水粉芡二钱，佐料，味精四钱，盐水二钱，大油三两，白汤八两。盛装工具，扒盘制作方法1，先将发好的鹿筋裁成两寸长的段 ，再片成片，。火腿切成片，菜心一破四牙，在开水锅内蘸一下 ，将锅垫放在盘中，将火
美食我做主，分享美食制作。慢工出细活，美食需要耐心，偶尔还要些许任性。鹿筋含丰富的胶原蛋白，还能强筋壮骨、养血通络、生精益髓。随着养殖的普及，鹿筋也由*用逐渐走入餐桌成为美味。但是鹿筋烹制前的发泡需要时间和耐心。鹿筋发泡三部曲:清洗——浸泡——蒸煮清洗，整条鹿筋洗净，剁成适合的小段
鹿筋如何做
美食我不敢充行家，今介绍自己曾弄过的*缮分享一下。本人腰突骨疼，于是买海马一对(公母各一只)，配用鹿筋若干，再加肉苁蓉、黄芪、杞子*材与猪尾龙骨煲汤，慢火炖二三个钟即可。我在十天內吃了四次以后，骨疼消失了。
八宝葫芦用料：胡萝卜、南瓜、白萝卜、海参、鹿筋、虾仁、鲜贝、鸡胸肉。制法、将海参、鹿筋、虾仁、鲜贝切粒调味炒熟，鸡胸肉制成泥待用；将切成粒的主料与鸡泥和在一起，制成葫芦形状；把胡萝卜、南瓜、白萝卜切成片、烫好、入味，再码在葫芦形上面蒸熟浇汁即可。同时把捏好的面人，放在盘子里。八宝葫芦，造型美观
鹿筋
鹿筋制作方法
花胶(鱼肚)党参鹿筋汤，是一道美容养颜、强筋健骨的滋补佳品。制作这道汤需要提前对花胶和鹿筋进行泡发。今天就简单介绍一些花胶泡发的技巧吧。花胶的去腥处理，是整个花胶泡发过程的关键步骤，影响后期菜肴制作的品质。清洗、蒸制过程姜和料酒要多一些，这一步骤很重要，不然腥味很难除净。泡发过程同样需要放姜
鹿筋，海马…煮的*汤，用来泡因为摔断，一个星期没有接正骨，后来几乎没有知觉，即将坏死截肢的手，效果很好，具体*方没记住。
梅花鹿除了肉营养价值高以外，它的鹿胎、鹿心、鹿尾、鹿筋、鹿鞭、鹿角、鹿皮等都是有一定食用和经济价值的。183二、鹿鞭。能补虚助阳，起温中肮脏的作用，优于补肾*增加性机能，可治*和慢性*发炎，也治肾虚、耳鸣等。
梅花鹿鹿筋，有足干，有新鲜，任君选择。
鹿鞭，鹿筋