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1、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。

2、强健身体。促进骨骼发育，预防贫血。

3、促进食欲。能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

4、清肺火、降阴火。适宜肺热咳嗽。咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

扩展资料：

鸭蛋食用禁忌：

1、中老年人不宜多食久食 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

2、儿童不宜多食据研究证实，儿童多动症与氨基酸摄入过量有关．主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。

过量食用，不仅影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响，能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。

3、脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用。

4、食物相克：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

参考资料来源：百度百科-鸭蛋

参考资料来源：人民网-鸭蛋应该怎么吃 鸭蛋的营养价值

其实他也是咸鸭蛋，只不过他的鸭蛋个头更大一些，出油更多些。严格说来你还得买正规的品牌的，才是真正的烤海鸭蛋，否则的话到处都叫海鸭蛋，哪有那么多鸭子在海边养啊，如果那样的话，我们国家的海滩不完蛋了。

您好，很高兴为您解答这个问题；

海鸭蛋和普通鸭蛋的大小、蛋黄蛋白的颜色以及营养价值都是不一样的，吃起来的口感也不同。海鸭蛋要比普通鸭蛋大一些，而且蛋黄的颜色是橙红色，其营养价值也要高出很多。

海鸭蛋是海边天然放养的海鸭下的蛋，每天以海边的小鱼小虾和野果为食，在这种情况下生长出来的鸭子，其肉质更加鲜美且营养丰富。

海鸭蛋与普通鸭蛋的不同：

1、鸭蛋大小不同。从外观上看，海鸭蛋就要比普通鸭蛋要大一些，而且海鸭蛋的蛋黄也要比普通鸭蛋大一些。

2、蛋黄颜色不同，海鸭蛋的蛋黄颜色是橙红色，普通鸭蛋大多都是偏黄色的，而且海鸭蛋的蛋黄要圆润、口感粘稠、更有弹性一些。

3、蛋白颜色不同，海鸭蛋制作出来的咸鸭蛋蛋白不是纯白的，而是淡黄色或茶色。其口感更有弹性，而且切开后都会流油。

4、营养价值不同，鸭蛋中含有卵磷脂成分，他可以起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用。而海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸭蛋的6倍，胆固醇含量是普通鸭蛋的50%

希望我的回答能帮您，望采纳！

1、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。

2、鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。

3、清肺火、降阴火。适宜肺热咳嗽。咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

4、强健身体。促进骨骼发育，预防贫血。

5、促进食欲。能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

参考资料来源：人民网-鸭蛋应该怎么吃 鸭蛋的营养价值

默认单位：元/千克(公斤)；报价日期：2008-3-7

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