乾隆皇帝的心头好！，你吃过贡菜吗？它是一种由茎用莴苣加工而成的半干品条状蔬菜，只要经清水泡发，就会变得脆爽可口。其实，贡菜还有一个朴实的名字，叫做苔干。早在秦代，安徽涡阳一带的老百姓就已经在制作和食用苔干了。鲜苔的栽培和苔干的制作过程颇为不易。就拿晒苔来说，太阳太毒和阴雨
凉拌菜，莴笋干。其实只晒了半天，没有太阳了，所以没有晒很干。室友原来总以为是贡菜，其实是莴笋啦。
怎么晒苔干
作为一个家里晒贡菜的云南人。我来解释一下。这个是有的人怕晒得发白不好看喷了绿色的可食用色素，就是做冰棍用的那种，兑水喷晒出来颜色就好看，前几年有人用，这两年基本没有人喷了，喷了会卖不掉。
绍兴八大贡品之贡菜——色墨味香，菜式多样。绍兴贡菜，就是绍兴的霉干菜。作为贡菜，它不是一般的霉干菜，是选料特别精良，加工特别精当，制法特别讲究的霉干菜。作为贡菜的霉干菜必选农历清明前的芥菜，将芥菜取心晒干，用金银丝线一束一束地捆扎起来，装在小坛中腌，大约一个月左右就晾晒、蒸熟，菜呈红黑
在网上买过贡菜，泡开后色泽翠绿，清爽脆嫩，确实是一道好菜。今年春上，网购了商家说”比莴笋好吃百倍的孔雀菜种”，栽了几畦吃不了。眼看要长老空心了，想到贡莱是干货，就试着削皮剖开，用盐控水后赶天晴晒了个八成干放冰箱慢慢吃，味道差不多，脆嫩比真贡菜稍逊
晒苔干的方法
蕨菜干不容易弄，好几斤鲜蕨菜晒不了一斤，跟贡菜一样沉软了凉拌吃，也可以炖汤炖肉吃
香辣脆爽可口辣椒酱！下完好伴侣~~~准备好食材，蒜生姜去皮，辣椒洗净晾千水份，贡菜洗净泡发 30分钟，挤干水分，其他调味料称重好。辣椒去根蒂用绞肉机打碎，生姜蒜瓣分别搅碎，贡菜切碎。锅烧热放油，转小火放入姜末蒜末开始熬。姜未蒜末熬2分钟左右去水汽，放入切碎的贡菜开始熬。熬的过程中
9.9/袋包邮，50余年制作经验精挑细选，免费试吃。假一罚十，贡菜！一份80克包邮不好包退！良心品质农家自晒新鲜脆爽。家人们，嘎嘣脆的贡菜您吃过吗？贡菜今天也来福利了，每袋80克泡发出来足足有半斤，像这种无添加的，品质杠杠的。只要9.9/袋，80克还包邮。做法很简单，先用冷水泡30分钟，纯手工贡
今天刷到一张图，说实话我真的区分不了！贡菜想必已经有很多人知道的，好吃又好做，吃起来脆而爽口，特别是用来凉拌和刷火锅，那味道真是杠杠的好呀！但是一直有人说贡菜其实就是用莴笋晒成的菜干，但是我一直保持怀疑态度。今天刷到这组图片，我真的慒了，难道真的是我以为错了？贡菜真的就是莴笋，又或者莴笋就是贡
做梅菜要三晒三蒸，详细做法告诉你，十三斤梅菜做完李姐说的啥？ 三十几年前我对梅菜的了解，是从梅菜扣肉知道的，相信很多朋友和我一样，梅菜又名富贵菜，生菜，有着一千多年种植历史的梅菜，梅菜曾被历代皇朝列为宫廷贡品而被称为“惠州贡菜”。 梅菜不仅可独成一味菜，还