徽菜菜品展示
这个不安全是传统意义上的徽菜，有可能是近年来安徽餐饮比较上档次的一些菜品。徽菜特点是油大，咸鲜，注重鲜腌搭配。有特色的徽菜如臭鳜鱼，海味（如文中的蛏干，还有发制的墨鱼，鱼鲞等）烧猪肉鸡肉等，坛子肉（有点类似腌笃鲜），红烧甲鱼等。徽菜的兴起是随着徽商兴起而兴盛的，近年来已没落。
经典老菜谱大全徽菜
徽菜我最爱的三大样，臭鳜鱼，臭豆腐 ，韭菜螺丝。
双井徽商故里。北京徽菜天花板今天我也来打个卡。徽商故里从进门就拿捏我了。精致典雅的环境，处处透着徽商文化气息。现在这一桌精致的4人餐只要688就可以吃到了。上来先喝一杯黄山毛峰，再来点干果硬菜。臭鳜鱼必不可少，全是蒜瓣肉吃起来那叫一个地道。胡适一品锅用料十足，每一口都是享受。徽府土鸡汤一口下去鲜
听说万豪出了一个徽菜主题的套餐，今天带你们去瞧一瞧在安吉也能尝到地道徽菜。红烧臭鳜鱼、徽州茶香鸡，有我最爱的红烧大肠煲、主食特色牛肉炒饭。这份胡氏一品锅可是安徽绩溪传统名菜，料足丰富，一锅可以焖煮上13种菜品，徐徐入味，咸香软糯的大肠富有嚼劲。臭鳜鱼鲜香透骨，鱼肉酥烂，劲道的肉质吃起来非常的鲜美。
经典的徽菜
后院食堂?徽菜菜品多肉食，硬菜很多。有几道咱山西人不常见的特色菜很值得一试。昨天是小寒，朋友相聚，把酒言欢。醋和姜炖的猪脚、甲鱼、甲鱼炒饭、例汤推荐。
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我祖籍江南，生在黄河畔，长在长江边，在古都长安求过学，在大江南北出过差……鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜都尝过，但是心心念念的还是我妈妈做的红烧肉、糖醋鱼、豆腐羹、韭菜香干、什锦暖锅、大煮干丝、红烧狮子头……我妈妈是江苏扬州人，继承了外公外婆的口味，追求食材本味